April 20
Soufflé plats sont fabriqués à partir de blancs d'oeufs battus, les jaunes d'œufs, la sauce et l'assaisonnement. Ils sont ensuite cuits jusqu'à bouffi. Un soufflé est un plat traditionnel français et peut être fait comme un dessert sucré ou un plat savoureux de côté. Le type le plus commun de soufflé est fait avec du chocolat. Recettes alternatives dépendent du type de plat que vous voulez créer.
Mousse de chocolat peuvent être préparés comme une alternative à plat soufflé au chocolat. La principale différence est que la mousse n'est pas cuit, alors que le soufflé est cuit. Les ingrédients sont les mêmes et les deux plats produisent un doux, dessert moelleux.
Pour une mousse au chocolat, utiliser 4 oz chocolat mi-sucré, 2 c. beurre, 2 gros œufs - jaune séparés et mis de côté - huitième c. crème de tartre, 3 c. sucre, 1/2 c. vanille et de crème à fouetter 1/2 tasse.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, puis laisser refroidir légèrement. Fouetter les jaunes d'œufs dans le chocolat et réfrigérer. Battre les blancs d'œufs, puis dans un autre bol, fouetter la crème à fouetter. Battre les blancs d'oeufs avec la crème de tartre et ajoutez lentement 2 c. sucre. Dans un autre bol, fouetter la crème, la dernière cuillère à soupe de sucre et la vanille. Fouet assez du mélange de chocolat et les blancs d'œufs ainsi que pour alléger le chocolat, plier les blancs d'œufs restants, puis la crème fouettée. Garnitures en option comprennent des baies, de crème fouettée et pépites de chocolat.
Une quiche de fromage est une autre alternative à un soufflé au fromage. Les soufflé pourraient être faites à partir d'oeufs, le lait, le persil, la farine, le sel, le poivre, la muscade et le fromage. En comparaison, la quiche de fromage simple pourrait être faite à partir d'oeufs, la crème, le fromage, le sel, le poivre et la muscade. Les deux sont des plats cuits au four.
Pour faire une quiche, utilisez 4 oeufs, 2 tasses de crème, 8 oz de fromage râpé, sel et poivre, et un quart c. noix de muscade. Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Graisser un moule à tarte et parsemer de fromage dessus. Mélanger le reste des ingrédients et verser sur le fromage. Cuire au four pendant 25 minutes.
Custard est un plat sucré qui peut être consommé comme un dessert ou pour le petit déjeuner. Il est semblable à un soufflé de base. Dans les deux plats, vous pouvez ajouter différents fruits ou garnitures de personnaliser le plat. Les deux sont des plats cuits au four.
Pour faire la crème anglaise, vous avez besoin de 4 œufs - utiliser jusqu'à six pour un plat de petit-déjeuner - 1/2 tasse de sucre, 2 c. vanille, 1/4 c. sel, 3 tasses de lait chaud et la muscade pour une garniture.
Chauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et le beurre les ramequins. Mettez les coupes dans un plat allant au four. Battre les oeufs et ajouter le sel, le sucre et la vanille. Ajouter le lait chaud, verser dans les tasses et saupoudrer de noix de muscade. Porter une casserole d'eau à ébullition sur la cuisinière. Ajouter de l'eau chaude pour la cuisson à plat au même niveau que la crème dans les coupelles. Cuire au four pendant 25 minutes et tasses fraîches sur une grille.