Homard n'a pas à être un plat réservé aux occasions spéciales dans les restaurants chics. De nombreux supermarchés et marchés de la viande de vendre des homards à des prix raisonnables. Bien que cela peut être intimidant d'abord faire cuire les homards vivants entiers, le processus est en fait simple. Une des façons les plus appétissants faire cuire le homard à la maison est à griller il. Ce processus cuisine la viande à l'aide d'une source de chaleur au-dessus du homard. Le résultat est un extérieure croustillante et un intérieur juteux.

Instructions

•  Déposez le homard vivant dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Votre pot doit être assez grand pour le homard de s'adapter facilement et être complètement recouverte d'eau.

•  Retirez le homard de l'eau après 2 minutes et couper l'ouvrir sur la longueur, le transfert de votre couteau de la tête tout le chemin jusqu'à la queue.

•  Retirez les parties non comestibles du homard, y compris les organes et les membranes. Il ya un petit sac derrière les yeux du homard et une veine qui court sur toute la longueur de la queue qui doit être enlevé. Casser les griffes.

•  Placez le homard sur une lèchefrite et ajuster le gril du four si le plateau est de 5 pouces de la source de chaleur au-dessus de votre gril. Griller pendant 7 minutes.

•  Retournez le homard et assaisonner avec vos assaisonnements préférés, tels que le sel, le beurre fondu, le sel assaisonné, épices cajun ou de poivre.

•  Faire griller le homard pendant encore 7 à 8 minutes. Arroser la viande souvent avec du beurre fondu pour éviter le dessèchement. Votre homard est cuit lorsque la coquille devient rouge et la chair prend un aspect opaque nacré.

Conseils et avertissements

• Homards entiers peuvent être servis avec ou sans la tête. Si vous préférez retirer la tête, cela doit être fait lors de l'étape 3.
• Les homards vivants ne doivent pas être conservés dans le réfrigérateur pendant plus de un à deux jours.