Une fois un repas en commun, le homard est maintenant considéré par beaucoup comme un plat de luxe en raison de son prix élevé. Ce crustacé est une bonne source de viande, qui se trouve principalement dans sa queue et les pinces. Il peut être préparé de différentes façons, l'une des plus savoureuses qui est simple grillage. Offrez à vos invités le goût délicieux de homard fraîchement grillé, préparé rapidement et simplement.

Instructions

•  Sélectionnez un homard pour la cuisson au gril. Assurez-vous qu'il est vivant; lorsque vous le ramasser, la queue doit courber sous son corps. Utilisez uniquement la fraîcheur de homard possible et acheter le jour il sera cuit. Les bactéries peuvent rapidement se développent dans la viande crue si la vitesse et la fraîcheur sont indispensables.

•  Divisez le homard en deux. Tenez les pattes en toute sécurité dans votre main gauche et, à l'aide d'un couteau pointu lourd, faire une incision nette rapide derrière les yeux et tirer la lame à fond le corps de la scinder en deux parties.

•  Disposez les moitiés ouvert et enlever la veine, de l'estomac et de l'intestin, qui se trouve juste derrière les yeux. Casser les griffes. Laver soigneusement le homard dans l'eau froide courante. Egouttez bien.

•  Préchauffer le gril.

•  Enrober la viande avec du beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Placez le homard dans une lèchefrite avec la coquille sur le plateau.

•  Griller pendant trois ou quatre minutes jusqu'à ce que la chair est chauffée. Attention à ne pas trop cuire la viande car il sera difficile à mâcher et perdre de sa saveur délicieuse. La viande sera blanche et ferme, et devrait mesurer 180 degrés Fahrenheit sur un thermomètre de cuisson. Servir immédiatement.