January 8
Que vous aimiez la vodka «pur» ou dans le cadre d'un cocktail, l'esprit distillée polyvalent est un élément essentiel de la collection de liqueur de quiconque. La forte teneur en alcool de la vodka il une durée de vie presque illimitée donne, si les températures extrêmes - à la fois haut et bas - peuvent affecter sa saveur au fil du temps. Pour un goût optimal, gardez votre vodka stockée dans un endroit frais et sec.
Vodka est un type de boisson alcoolisée qui est faite par la fermentation des céréales, des pommes de terre, des fruits ou de sucre, puis à distiller le liquide qui en résulte pour augmenter sa teneur en alcool. La plupart des types de vodka contiennent environ 40 pour cent d'alcool, ce qui est environ quatre fois la quantité d'alcool dans le vin, ce qui explique pourquoi la vodka dure si longtemps. L'alcool empêche la croissance de micro-organismes nocifs dans le liquide, l'empêchant ainsi de devenir nul. Deux ont ouvert et fermé la vodka peut durer indéfiniment. Malheureusement, la chaleur peut commencer à s'évaporer la teneur en alcool dans votre vodka, de raccourcir sa durée de vie et affecter négativement sa saveur.
Contrairement au vin, qui continue à vieillir et à améliorer la saveur après la mise en bouteille, vodka reste le même. Il est généralement stable au stockage jusqu'à environ huit mois avant qu'il commence à goûter plat. La saveur plat est provoquée par l'évaporation de l'alcool dans la vodka, ce qui réduit la teneur en alcool dans le liquide. La faible teneur en alcool signifie aussi que les micro-organismes d'altération peuvent affecter la vodka, faisant au goût désagréable au fil du temps. Bien sûr, le point d'ébullition élevé de vodka - 173 degrés Fahrenheit - signifie qu'il va prendre des mois ou des années pour que cela se produise à votre vodka s'il est stocké dans un lieu constamment chaud.
Pour maintenir l'intégrité de votre vodka, de la stocker à température ambiante dans son récipient de verre d'origine dans une armoire. Gardez à l'écart de la lumière du soleil directe et votre four ou d'autres appareils qui dégagent de la chaleur. Alors que vous pouvez stocker votre vodka dans un congélateur, parce que l'alcool ne gèlera pas à 0 F, des températures extrêmement froides peuvent altérer la saveur de vodka sur une période de temps prolongée. Au lieu de cela, le garder à la température ambiante jusqu'à ce que le jour que vous souhaitez servir et de la pop dans le réfrigérateur pendant quelques heures pour le refroidir. Servez votre vodka entre 41 et 44 F.
Des cocktails mixtes contenant de la vodka se gâter lorsqu'il est exposé à une chaleur extrême, car les fruits, les produits laitiers ou des ingrédients à base de légumes vont rapidement se gâter sauf s'il est réfrigéré à 40 F ou ci-dessous. Si votre vodka ou cocktail d'odeurs ou des goûts désagréables et développe une couleur inhabituelle, jetez-le immédiatement. Notez que vous pouvez faire cuire avec de la vodka, mais que cela n'aurez en général évaporer l'alcool qu'il contient, laissant derrière seulement sa saveur dans vos plats ou de desserts finis.