May 19
Lasagne n'a pas besoin d'être cuit dès qu'elle est faite; en fait, vous pouvez congeler une casserole de lasagne jusqu'à un mois et qu'il soit prêt lorsque vous avez besoin, un repas pratique cuisiné à la maison. Préparer votre lasagne préférée ou geler une variété de recettes, de pesto de épinards au poulet. Congeler en portions individuelles au service ou dans des bacs assez grands pour nourrir une foule.
Si votre maquillage avant lasagne contient des oeufs, vous pouvez toujours stocker crue dans le réfrigérateur pendant un jour ou deux, mais le congeler si vous serez stocker plus. Une lasagne non cuites sans œuf se conserve au réfrigérateur pendant environ une semaine, et au moins un mois dans le congélateur. Gel de la lasagne préparer à l'avance permet une plus grande flexibilité en ce qui concerne le calendrier pour la cuisson et le service, mais ça va prendre plus de temps à cuire une fois que vous mettez dans le four.
Une lasagne préparer à l'avance dans le réfrigérateur doit être recouvert d'une feuille ou plastique pour l'empêcher de se dessécher. Si vous stockez lasagne non cuites dans le congélateur, l'envelopper complètement pour éviter les brûlures de congélation. Vous pouvez figer une lasagne non cuites dans un plat allant au four, mais le plat que vous utilisez ne sera pas disponible tant qu'il est assis dans votre congélateur plein de lasagne. Utilisez un plat en aluminium pour éviter de bloquer un plat que vous aurez besoin à d'autres fins.
Contrairement à lasagne qui est cuit juste après que vous faites, faites-venir lasagne iront dans le four froid - et peut-être même gelé - ce qui rend plus difficile à chauffer à travers dans le centre sans brûler l'extérieur. Couvrez la casserole avec du papier jusqu'à ce que la lasagne est chaleureux dans le centre, puis retirez le papier d'aluminium pour faire fondre et dorer la couche supérieure de fromage. Utilisez une faible température du four comme 325 degrés Fahrenheit, même pour le chauffage. Vous pouvez faire cuire une lasagne préparer à l'avance directement du congélateur, mais laisser la casserole reposer à température ambiante pendant environ 20 minutes avant la cuisson si vous utilisez un plat en verre allant au four pour éviter la casserole de la fissuration lorsqu'elles sont exposées à la chaleur soudaine .
Parce que la lasagne non cuites avec des œufs crus ne doit pas rester dans votre réfrigérateur plus d'une journée ou deux, vous pouvez adapter votre recette en laissant de côté l'œuf, ce qui rend les lasagnes plus longue durée de conservation. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter la sauce supplémentaire dans une lasagne préparer à l'avance. Les pâtes absorbe une partie de la sauce au fil du temps, ajoutant richesse sans faire de détremper la lasagne. Si vous frigorifique votre lasagne préparée plutôt que la congélation, vous pouvez aussi attendre d'étaler la couche supérieure de la mozzarella jusqu'à ce qu'il est temps de mettre la casserole dans le four à garder le fromage de se dessécher.