Si vous êtes à la recherche pour un plat végétarien d'inspiration asiatique, légumes sautés à la sauce hoisin et le tofu est un mélange de copieux légumes et de protéines, sans viande. Emballé avec la texture et la saveur de chatouiller vos papilles, ce plat est délicieux par lui-même, avec du riz ou des nouilles asiatiques.

Instructions

•  Mélanger le 6 c. de sauce hoisin, 2 c. l'huile d'olive, 2 c. la sauce de soja, 3 cuillères à soupe. vinaigre, 4 cuillères à soupe de cidre de pomme. compote de pommes (utilisé comme un substitut de sucre), 3 tasses de bouillon de légumes et l'ail haché dans un petit pot. Placez le pot sur un brûleur à feu moyen-vif et remuer de temps en temps.

•  Amener le mélange à ébullition. Mélanger 3 cuillères à soupe. fécule de maïs 3/4 tasse d'eau et versez dans le mélange de sauce; bien mélanger.

•  Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe. Baissez le feu et mettre le mélange de sauce de côté pour refroidir.

•  Versez 2 cuillères à soupe. l'huile d'olive dans une grande poêle. Faire revenir le tofu dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter 2 cuillères à soupe. de sauce de soja et laisser chauffer pendant 3 minutes, en remuant fréquemment.

•  Ajouter les oignons verts hachés, cloche rouge lanières de poivron, le brocoli, le maïs et les pois dans la poêle avec le tofu. Faire revenir les légumes pendant 5 minutes.

•  Verser le mélange de sauce hoisin dans la poêle avec le tofu. Cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre.

•  Mélanger les champignons hachés dans le sauté pendant que le mélange est encore chaud. Servir sur blanc ou riz frit ou nouilles chow mein.

Conseils et avertissements

• Pour les régimes non-végétariens, poulet, saumon, thon, crevettes, steak et même l'agneau peuvent être ajoutés à la boîte à la place du tofu.
• Expérimentez avec différents types de légumes, comme les haricots verts, les épinards, les carottes et les pommes de terre pour ajouter plus de saveur et de la couleur à la sauté de légumes.
• Un plat aigre-douce peut être créée par la mise en œuvre d'ananas broyés ou mandarines dans la recette.
• A quelques jets de jus de citron fournit le plat avec un coup d'agrumes.