January 16
Si vous cherchez à perdre du poids ou garder un œil sur les types d'aliments que vous mangez, le saumon cuit au four est une excellente option. Avec seulement 121 calories dans une portion typique de 3 onces, le saumon est une alternative saine à de nombreuses autres protéines. La cuisson, ce qui supprime les huiles d'acides gras à partir de l'équation, ajoute à la salubrité du repas.
La beauté de la cuisson d'un poisson comme le saumon est que les possibilités pour une cuisine saine sont presque infinies. Lorsque vous préparez le saumon à cuire, considérer ce type de goût vous voulez le poisson à avoir. Sel et poivre simples peuvent être appliquées, ou des feuilles de basilic peut être drapé sur le dessus du filet et cuite au four. Pour ceux qui aiment les câpres, ils peuvent être pressés dans la chair de la viande quand il est cuit.
Ajouter vos épices avant la cuisson pour que la viande du saumon absorbe l'arôme. Depuis épices simples et quotidiens ont calories minuscules, les options pour préparer votre saumon sont limitées que par votre imagination.
Vous souhaitez obtenir votre four chauffé à environ 375 degrés, selon GroupRecipes.com. Placez le filet de saumon dans un plat peu profond. Certains chefs choisissent d'ajouter un peu d'humidité --- tels que le vin ---- à la casserole pour empêcher le poisson de se dessécher. Une alternative plus saine consiste à ajouter une cuillère à café d'huile d'olive sur le dessus du filet et puis presser un demi-citron sur la chair.
Vous pouvez couvrir le poisson avec du papier d'aluminium si vous voulez, mais ce n'est pas obligatoire. Si vous le faites, percez plusieurs petits trous dans le haut de la feuille avant de placer le plat dans le four.
Le poisson cuit assez rapidement, de sorte un filet de 3 onces ne devraient pas prendre plus de 12 à 15 minutes de cuisson. Il est prêt quand la viande facilement s'écaille et est un rose pâle sans qualités translucides.
Cuisson des portions plus grandes ne prend pas beaucoup plus de temps. Si vous faites cuire un filet jusqu'à une livre par la taille, le temps de cuisson sera encore probablement environ 20 minutes avant qu'elle soit terminée. Un saumon entier, coupé en deux filets, ne prendra que 30 minutes dans un four à 375 degrés.
Ajouter les légumes dans le plat de cuisson si vous le souhaitez, mais n'oubliez pas qu'il va augmenter le temps de cuisson du saumon. Gardez un oeil sur la viande du poisson, en ajoutant le jus de citron si elle commence à se dessécher.
Pour garder le plat sain, éviter les sauces et les marinades et les émaux, qui ont souvent à haute teneur en calories et riche en graisses. Utilisez des épices et des légumes et des fruits à la saveur de votre plat et le faire cuire pour aider à maintenir en bonne santé.