August 8
La technique de base utilisée pour préparer les plats de cuisson est le même si vous utilisez rond standard ou casseroles ou poêles carrés en forme de fantaisie. Les deux types de moules doivent être graissés de façon adéquate pour permettre l'enlèvement facile du gâteau après cuisson. La différence est que sauter cette étape lors de l'utilisation d'un poêle en forme pourrait causer parties du gâteau de coller et de détruire complètement la conception que vous essayez de créer.
• Appliquez une couche de graisse végétale solide sur l'intérieur de la moule à gâteau avec un pinceau à pâtisserie. Couvrir l'ensemble des indentations ou des évidements dans la conception de la cuve en forme pour empêcher le gâteau de coller.
• Saupoudrer 2 c. de la farine dans la poêle. La farine s'accroche à la couche de raccourcir vous avez demandé précédemment. Agiter le moule autour de la farine à se répandre de sorte qu'une couche mince couvre la totalité de la surface interne de la casserole.
• Mettez la casserole à l'envers pour enlever l'excédent de farine. Ajouter le shortening supplémentaire et de la farine à des taches nues dans la poêle où le raccourcissement et la farine n'ont pas été appliquées.
• Verser la pâte à gâteau dans le moule en forme. La quantité de pâte vous avez besoin dépend du type de gâteau que vous faites et à quelle hauteur il se lèvera lors de la cuisson. Remplissage du gâteau entre 1/2 et 3/4 pleine donnera de bons résultats pour la plupart des pâtes à gâteau.
• Cuire le gâteau selon les instructions de la recette. Retirez soigneusement le gâteau du four avec des poignées quand il est fait. Laisser le gâteau refroidir dans la casserole pendant environ 10 minutes.
• Passer un couteau entre le gâteau et le bord du moule pour détacher le gâteau. Maintenez une grille sur le dessus du gâteau et mettre le moule à gâteau à l'envers. Le gâteau doit démouler sur la grille. Soulevez délicatement le moule à gâteau hors du gâteau.