February 10
Rôti de porc rouge est un plat thaï populaire. Contenant un grand nombre de saveurs sucrées et épicées familières aux chefs thaïlandais à travers le monde, le porc rouge rôti est devenu populaire dans le monde anglo-saxon.
Le mot thaï pour le rôti de porc rouge est "Moo Daeng." Selon le blog Thai Street Food, le porc rouge rôti est habituellement servi sur un lit de riz. Bien que la méthode de préparation consiste à tremper la viande de porc dans une marinade, vous pouvez opter pour un rôti de porc rouge assaisonnement.
Lobo, une grande entreprise de la cuisine thaïlandaise, produit un porc rouge rôti que l'assaisonnement est de loin le plus connu dans le monde entier. Le mélange de Lobo contient du sucre, le sel, la poudre de sauce de soja, de riz rouge et un mélange spécial d'épices. Amazon.com et GroceryThai.com vendent Lobo assaisonnement en ligne. Vous pouvez également vérifier auprès de votre supermarché local ou marché de la cuisine asiatique.
Le moyen le plus populaire pour préparer le porc rouge rôti est à mariner le porc plutôt que de faire cuire la viande de porc et saupoudrer sur un assaisonnement. Par conséquent, il n'y a pas d'autres largement disponibles rôti de porc commercial assaisonnements rouge. Certains chefs ont toutefois cherché à bricoler avec l'assaisonnement Lobo populaire afin de faire ressortir une saveur légèrement différente. Thaipan, un blog de cuisine dédié à tous les aliments thaïlandais, suggère de jeter un peu de sauce tomate. Si vous souhaitez tailler à la tradition et laisser mariner votre porc plutôt que de compter sur un assaisonnement, Razzle Dazzle Recettes est un excellent site pour obtenir des conseils.