December 11
Choucroute tire son nom de chou aigre et c'est exactement ce qu'il est. Le chou est coupé, combinée avec du sel pour en tirer le jus et mis à fermenter dans les jus de fruits. C'est croquant avec une queue tout en conservant une saveur de chou. Choucroute en conserve est facilement disponible. Rincer pour enlever une partie du sel et acidulé. Mélanger la choucroute avec de la viande et des légumes pour une variété de plats.
Porc semble prendre naturellement à la choucroute. Jumeler un rôti d'épaule de porc avec de la choucroute et ajouter la bière que le liquide de cuisson. Créer un rôti couches. Tranche de boeuf rond en tranches de 1 pouce. Brown rapidement des deux côtés. Couche avec de la choucroute et des pommes de terre dans une mijoteuse. La viande fond à peu près dans les légumes. Servir avec des carottes et une salade verte.
Laisser mijoter saucisse comme kielbasa, saucisses ou autres saucisses allemandes dans la choucroute jusqu'à ce que la saucisse est faite. Une autre alternative est tranché finement les oignons et les pommes de terre cuites jusqu'à ce que les oignons soient brun doré et les pommes de terre soient bien cuites. Ajouter les tranches de saucisson cuit ou durci. Haut d'une couche de choucroute. Servir avec un légume vert frais comme les pois ou les haricots verts.
Saucisses, pommes de terre et la choucroute sont à la base pour un souper de réchauffement au cours de l'hiver. Paire choucroute avec du poulet et de patates douces. Saupoudrer de graines de carvi pour une touche de finition. Crevettes et choucroute est une combinaison inhabituelle, mais il fonctionne. La choucroute remplace un filet de jus de citron et fournit crise ainsi. Ajouter les légumes tels que les poivrons verts et pois mange-tout pour terminer le repas.
Quand vous pensez de la choucroute vous pensez probablement de hot-dogs. Le goût acidulé de la choucroute se lève pour les viandes froides saveurs intenses comme corned beef, pastrami et le jambon. Il va aussi bien avec le poisson. La prochaine fois que vous faites des tacos au poisson, ajoutez une cuillerée de choucroute drainé. Mélanger une cuillère à soupe. dans la salade de thon ou ajouter un peu à un sandwich de filets de poisson sur un pain à hamburger.
Côte de boeuf baignant dans la sauce barbecue sucrée et épicée sont complétées par de la choucroute. Servir avec des frites au four et le maïs en épi. Côtes courtes cuites avec de la choucroute dans une mijoteuse prend sur une partie de l'acidulé de la choucroute. Choucroute va à l'Extrême-Orient lorsque vous faites mariner les côtes de porc de style champêtre vinaigre de riz, le gingembre, l'ail et la sauce de soja et cuire lentement les sur un lit de choucroute. Servir avec des pois mange-tout et le riz frit.