Comment Ragoût haricots blancs avec de la choucroute et de porc

January 2

Comment Ragoût haricots blancs avec de la choucroute et de porc

Le porc est sans doute la viande la plus populaire dans les plats habituels allemands, avec les accompagnements habituels consistant souvent des nouilles, des boulettes ou des pommes de terre.

Ragoût de haricots blancs avec de la choucroute et de porc est un processus facile et le résultat final est un plat copieux, de remplissage et réconfortant. Les ingrédients et la méthode de cuisson seront remplir votre cuisine avec un arôme savoureux. Cette variante particulière de la viande de porc en sauce, de la choucroute et des haricots blancs est une recette par Olga Drozd, extrait de "Prairie Home Cooking», par Judith Fertig.

Instructions

•  Fry trois tranches de bacon dans une poêle avec un peu de beurre ou d'huile végétale, à feu moyen, pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant. Transférer le bacon à des serviettes en papier de sorte que l'excès de graisse peut être absorbée. Laissez toute graisse restant dans la poêle et couper les tranches de bacon en petits morceaux.

•  Hacher les deux oignons et placez-les dans la poêle avec la graisse de bacon. Saute à feu moyen pendant cinq à six minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Déplacez les oignons de la poêle dans un bol de mélange de taille moyenne avec l'écumoire, ajouter les morceaux de bacon et de la choucroute et bien mélanger.

•  Placez la choucroute, le lard, et le mélange d'oignon dans une grande casserole.

Peler, évider et émincer la pomme. Ajouter la pomme dans la casserole avec la feuille de laurier, le sucre et le vin blanc. Augmenter le feu à moyen-vif et porter le mélange à ébullition en remuant. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.

•  Rincer et égoutter les haricots blancs, puis ajoutez-les de sel et de poivre, au goût, à la casserole. Laissez mijoter les ingrédients - couverte - pendant 20 minutes.

•  Placez les côtelettes de porc fumées sur le dessus du mélange dans la casserole et laisser mijoter le contenu - couverte - pour 20 à 30 minutes.

Conseils et avertissements

  • Servir ce plat chaud avec des nouilles maison de style allemand épais ou des pommes de terre en purée.

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