January 13
Personne ne connaît les origines de cette recette, mais des recettes similaires ont été utilisées pour faire des pains de viande et pâtés pour des centaines d'années. Cette recette est aussi souvent connue sous le nom "boulettes de porc-épic," en raison de riz collant sur les boulettes de viande une fois qu'ils sont cuits. Ils sont un souper facile à faire parce que tout ce que vous avez vraiment besoin de les accompagner est un légume et peut-être un peu de pain - l'amidon est déjà dans les boulettes de viande. Que vous l'appeliez ces boules de boeuf haché et riz ou des boulettes de viande de porc-épic, vous aurez un remplissage et délicieux dîner.
Assemblez £ 1 hamburger maigre, le riz non cuit 1/2 tasse à grain long blanc (ne pas utiliser brun), 1/2 tasse de lait, 1/2 oignon moyen, haché finement, 1 branche de céleri, haché finement, 2 gousses d'ail, hachées finement, 1/8 c. poivre, 1 c. sel, 1 oeuf, 1 15 oz de sauce tomate, 2 boîtes de tomates étuvées en dés (non égoutté), 1 tasse d'eau et 1 cuillère à soupe. La sauce Worcestershire. Rassemblez les assaisonnements supplémentaires si vous voulez, comme l'origan, le basilic, le thym, la poudre de chili, les graines de fenouil ou de la sauce Tabasco. Décidez si vous voulez faire cuire dans le four ou sur la cuisinière. Vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe. d'huile végétale si vous prévoyez de faire cuire sur le dessus de la cuisinière.
Mélanger la viande hachée, le riz, le lait, l'oignon, le céleri, l'ail, le poivre, le sel et l'œuf dans un bol moyen. Ajouter les assaisonnements supplémentaires, si vous les utilisez. Mélanger très soigneusement. Divisez le mélange en quartiers, puis faire quatre boulettes de chaque trimestre. Vous aurez 16 grandes boulettes de viande.
Mélanger la sauce tomate, compote de tomates en dés, l'eau et la sauce Worcestershire. Ajouter les assaisonnements et ingrédients supplémentaires comme vous le souhaitez. Outre les assaisonnements, vous pouvez également ajouter un peu d'oignon haché et le céleri à la sauce si vous choisissez.
Préchauffer le four à 350 degrés pendant que vous préparez les boulettes de viande et sauce. Placez les boulettes de viande dans une non graissée de 9 x 13 pouces plat de cuisson. Verser la sauce sur les boulettes de viande. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant environ 45 minutes. Découvrir et cuire encore 15 minutes à brun.
Si la cuisson sur la cuisinière, faire chauffer deux cuillères à soupe. d'huile de salade dans une grande poêle à feu moyen. Faire dorer les boulettes de viande à feu moyen. Manipulez les boulettes de viande avec soin pour éviter de les casser. Ajouter la sauce et porter à ébullition. Réduire le feu pour laisser mijoter, couvrir et faire cuire pendant 45 minutes.
Servir les boulettes de viande et sauce. Beaucoup de gens mettent sur le dessus de riz cuit, mais ils vont aussi bien avec de la purée ou des nouilles. Ajouter un légume vert et un peu de pain croustillant pour un délicieux repas remplissage. Les boulettes de viande restants feront une boulette de viande fantastique sandwich.