January 25
Les haricots secs sont l'une des sources les plus bon marché de protéines disponibles, mais beaucoup de gens les évitent parce qu'ils prennent beaucoup de temps pour cuisiner. Les consommateurs achètent souvent des haricots en conserve lieu, qui sont plus chers par once que les haricots secs, et viennent généralement avec du sodium et des conservateurs ajoutés. Préparer vos propres grains est une excellente façon d'économiser de l'argent. Les haricots secs ne sont pas à craindre; un certain nombre de méthodes de cuisson rapide vous fera économiser temps dans la cuisine.
Tremper les haricots secs nuit va considérablement réduire le temps de cuisson le lendemain par 70 pour cent. Le trempage des haricots contribue également à éliminer une partie des sucres complexes non digestibles qui sont connus pour provoquer des gaz et contribue à veiller à ce que les haricots ne se séparent pas de leur peau pendant la cuisson. En outre, le trempage nettoie aussi les haricots, qui sont souvent assez sale directement dans le sac. Après le trempage des haricots, rincez-les avec de l'eau fraîche et propre avant la cuisson.
Haricots trempés peuvent être cuits dans une cocotte-minute en aussi peu que cinq à huit minutes. La formule standard pour faire les haricots dans une cocotte-minute est une tasse de imbibés, les haricots rincés à 4 tasses d'eau. Ajouter 1 cuillère à soupe de l'huile végétale ou d'olive pour garder les fèves de mousse dans l'autocuiseur.
Une autre option pour la préparation de haricots est d'utiliser une mijoteuse. Alors que ce n'est pas nécessairement une méthode de cuisson "rapide", vous pouvez commencer les haricots première chose le matin et ils seront prêts pour vous lorsque vous êtes prêt à les manger. Mijoteuses nécessitent très peu d'attention et ils vont cuire les haricots pendant que vous êtes au travail ou faire les courses.
Choisir haricots qui cuisent rapidement naturellement est une autre façon de préparer les haricots rapides. Black-Eyed Peas, les lentilles et les pois cassés n'ont pas besoin d'être trempés avant la cuisson et ils peuvent être cuits sur le dessus du poêle en aussi peu que 30 minutes. Même sans trempage, ces types de haricots cuire dans sept à 10 minutes dans un autocuiseur. Si vous n'avez pas assez de temps pour préparer les haricots secs du tout, haricots en conserve peuvent être préparés rapidement. Il suffit d'ouvrir la boîte et rincer les haricots dans l'eau froide courante pour éliminer le liquide salé de la boîte. Les haricots en conserve peuvent être chauffés sur la cuisinière ou au micro-ondes.