January 22
Il existe deux types de limes qui sont facilement disponibles aux États-Unis: limes clés, aussi connu comme limes mexicaines et limes Tahiti, qui sont aussi appelés Tahiti, Bearss ou limes de Perse.
Limes Tahiti sont plus grandes que les limes clés et, contrairement à la chaux clé, sont souvent sans pépins. Limes clés sont plus aromatique que limes de Tahiti, selon Farm Fresh. Tilleuls Tahiti sont plus résistants au froid que leurs homologues clés de chaux.
Le plus grand producteur commercial de limes de Tahiti est le Mexique, selon l'Université de Floride. La chaux est également cultivé en Israël, Guatemala, Cuba, Brésil, Égypte, El Salvador et le Honduras.
Lime de Tahiti est utilisé aux mêmes fins culinaires comme la chaux clé, bien qu'il soit considéré comme moins savoureux. Lime a également des utilisations médicinales et cosmétiques, selon l'Université de Purdue.
Bien qu'il passe beaucoup de noms non officiels, limes Tahiti sont botaniquement appelés «Citrus latifolia."
L'origine de la chaux de Tahiti est pas claire, bien que la recherche suggère qu'il pourrait avoir à l'origine provenir de l'Asie du Sud, selon l'Université de Floride. Limes Tahiti premier a fait ses débuts aux États-Unis en 1875.