Champignons hongrois ressemblent champignons de Paris, mais ils sont de couleur brune et un peu plus grande. Ragoût et soupe sont les plats les plus courants dans lesquels vous les trouverez. Champignons hongrois sont bonnes pour ces recettes parce qu'ils sont assez charnu et conservent leur forme même. En Hongrie, pendant le Carême, beaucoup de gens s'abstiennent de manger de la viande et donc utiliser des champignons hongrois dans leur goulasch à la place.

Préparation de la soupe

Champignons hongrois sont bonnes dans la soupe. Pour faire une soupe, vous avez besoin des ingrédients suivants; 1/2 lb de champignons coupés en deux Hongrois, 3 c. beurre, 3 échalotes hachées,

1 c. Paprika hongrois, 2 c. bouillon de poulet, 1 c. farine, 1/2 c. crème sure et 1 jaune d'oeuf. Bouton de remplacement ou de champignons à tête plate pour les champignons hongrois si vous ne pouvez pas les sources. Utilisez un autre type de paprika si vous ne pouvez pas trouver paprika hongrois. Avoir une casserole propre et cuillère en bois prêt.

Recette Soupe

Soupe aux champignons hongrois est facile à faire, et ne prend environ une demi-heure à faire. Premièrement, faire revenir les champignons et les échalotes dans le beurre. Ensuite, ajouter le paprika, suivie par la farine. Bien mélanger, puis verser le bouillon de poulet et laisser mijoter 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, battre le jaune d'œuf dans une tasse avec la crème sure. Retirez la casserole du feu et incorporer momentanément le mélange de crème sure et de l'œuf. Puis, faites chauffer la poêle pendant 10 minutes. Servir avec du pain frais beurré.

Ragoût de préparation

Préparer les ingrédients dont vous avez besoin pour le ragoût. Vous aurez besoin; £ 2,2. de champignons, de l'huile, 1 gousse d'ail écrasée, 1/2 lb d'oignons émincés, 1 cuillère à soupe tranché. la farine, le sel, le poivre noir, paprika hongrois, 4 tasses de bouillon de poulet et 2 poivrons verts coupés en dés. Vous aurez également besoin d'une grande casserole pour faire cuire la recette. Le ragoût est mieux servi avec Galuska, qui est un type de boulettes hongrois. Cependant, vous pouvez aussi tout simplement écraser quelques pommes de terre et servir dans un bol avec le ragoût.

Recette Ragoût

Commencez par faire frire l'oignon et l'ail dans un peu d'huile. Attendez jusqu'à ce qu'il ait bruni, puis ajouter les champignons et les poivrons verts coupés en dés. Assaisonner avec le sel, le poivre noir et le paprika. Incorporer la farine, puis verser le bouillon. Laissez le bouillon de venir à ébullition, puis laisser mijoter doucement pendant 20 minutes. Si vous trouvez le ragoût est trop mince, faire un mélange de fécule de maïs et l'eau bouillante et remuer ce dans le ragoût. Ce sera épaissir la sauce.