Bien que de nombreux concurrents sont maintenant sur le marché, à l'ancienne poêlons en fonte restent une excellente option en articles culinaires. Ils ne doivent assaisonnement occasionnel: brossage avec une couche d'huile et la cuisson pendant une heure dans un four. Et ils prescrivent des types spécifiques de nettoyage. Par exemple, seules de petites quantités d'un détergent à vaisselle doux peut être utilisé pour les nettoyer. Mais les récompenses de l'utilisation de poêles en fonte font tout le temps passé à maintenir leur peine.

Bonne performance de cuisson

Poêles en fonte sont réputés pour leur capacité à retenir la chaleur et le répartir uniformément. Ils peuvent facilement être déplacés de la cuisinière au four pendant la cuisson.

Durabilité

Beaucoup de gens ont jeté des casseroles de fer transmis par les générations précédentes. Si elle est correctement pris en charge, des casseroles en fonte peuvent durer des années et effectivement améliorer avec l'âge.

Faible coût

Selon une "Illustrated Cook" article 2007, poêlons en fonte assaisonnés de base coûtent entre $ 11 et 20 $, beaucoup moins que certains de leurs homologues plus modernes.

Sécurité

Les scientifiques et les experts de la santé ont récemment soulevé des préoccupations concernant les effets sur la santé et l'environnement de certains nouveaux types de batteries de cuisine. Poêles en fonte sont une option plus sûre.

Disponibilité de casseroles préalablement assaisonnées

Pour aider les cuisiniers intimidé par la perspective d'assaisonnement une casserole, les fabricants de batterie de cuisine en fonte ont commencé à offrir des versions préalablement assaisonnées. Celles-ci ont un prix légèrement plus élevé que les casseroles non assaisonnés, mais de nombreux cuisiniers apprécient les avoir comme une alternative.