Que fouetter la crème ou préparer une sauce, le fouet plat, aussi connu comme un fouet de roux, est un outil de cuisine qui peut être utilisé par tous les cuisiniers - à la maison ou professionnel.

Fonction

Quand une recette demande pour déglacer les dépôts de panoramique ou d'obtenir les morceaux de la sauce, le fouet plat est l'outil idéal. Un fouet plat peut également être utilisé à battre et des œufs brouillés. Selon une histoire en fin de cuisson, "Choisir l'outil de mélange approprié pour chaque travail," la raison pour laquelle le fouet plat fonctionne si bien pour ces emplois "est parce que la forme plate peut obtenir dans les coins et à chaque bit au fond d'un casserole peu profonde ou une poêle ".

Types

Beaucoup de fouets plats de fil sont réalisés en acier inoxydable, tandis que certains sont fabriqués à partir de silicone résistant à la chaleur et de nylon ou un fil en acier inoxydable gainé de silicone. Les dernières versions protègent généralement surfaces anti-rayures.

Coût

En Octobre 2010, un fouet plat peut coûter entre environ 3 $ à 25 $. Le coût varie en fonction de la qualité, la taille et le fabricant.