October 23
Salba est le plus récent nutritionnel graine "super" pour frapper le marché. Il est une plante originaire du Mexique, mais il est actuellement cultivé dans d'autres régions géographiques avec des climats similaires tels que l'Espagne, le Pérou et la Bolivie.
Salba a été utilisé au Mexique pour des milliers d'années comme un aliment et de l'énergie à des fins médicinales. Il a été introduit en Espagne après leur conquête du Mexique au début du 16ème siècle. Nutrition et experts médicaux ne prennent pas l'avis de salba avant les années 1990.
Salba est un membre de la famille de la menthe. Il est une plante à fleurs blanches dont les hautes tiges minces et des feuilles vertes. Graines Salba sont de la taille de graines de sésame et sont d'une couleur gris-brun clair. Ils ont une saveur de noisette.
Trois onces et demi de graines de Salba ont oméga-3 les acides gras autant que d'un morceau de saumon 28 onces. Salba est également riche en calcium, protéines, fer, potassium, vitamine C et en antioxydants. Il a la plus haute teneur en fibre naturelle de tout aliment et est sans gluten.
Cette graine de super a été utilisé pour la gestion du poids, le contrôle du diabète, les maladies inflammatoires, la santé digestive et du côlon, d'hypertension artérielle et les maladies cardiovasculaires. Ces utilisations ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration des États-Unis.
Un essai contrôlé randomisé mené au Canada a conclu que salba diminue un facteur majeur de risque cardiovasculaire (SBP) et d'autres facteurs émergents (hs-CRP et FvW) "en toute sécurité au-delà de la thérapie conventionnelle" et maintient un contrôle glycémique et lipidique chez les personnes atteintes de diabète de type 2 ( voir lien dans les ressources).
Magasins locaux de nutrition et de plusieurs sites d'aliments naturels vendent salba que les graines entières, les graines moulues ou comme une huile pressée.