May 5
Les origines de la pizza remontent au 6ème siècle avant JC, et diverses formes de l'antenne sont maintenant apprécié dans pratiquement toutes les parties du monde. Immigrés italiens introduits pizzas aux États-Unis dans les années 1800, et il est depuis devenu un aliment de base du régime alimentaire américain. Bien que le pepperoni et les autres viandes sont très populaires sur les pizzas, garnitures de légumes sont également fréquentes et offrent des possibilités infinies pour la saveur et la texture.
Parce que la pizza est cuite à des températures élevées, des légumes frais coupés fonctionnent bien en tant que garniture. Par le temps que la pâte soit cuite et que le fromage ait fondu, les légumes sont cuits ainsi. Gros morceaux de légumes qui prennent plus de temps pour adoucir peuvent être utilisés pour une pizza croustillante, plus texturé. Champignons, épinards, l'ail, les asperges, le brocoli, les tomates et les feuilles de basilic sont des garnitures fraîches communes végétales. Certaines garnitures, comme des tranches de tomate, peuvent être ajoutés après la pizza a cuit à maintenir la saveur et la texture douce de la légumes.
Beaucoup de gens évitent les légumes en conserve, car ils ont tendance à être détrempé et sans saveur. Toutefois, certains types de légumes en conserve ou marinés dans des bocaux offrent des saveurs et des textures qui complètent pizza. Conserves d'olives, les champignons et les artichauts coeurs sont quelques-uns des garnitures les plus courantes dans cette catégorie. Légumes marinés, comme l'aubergine, les asperges et les tomates séchées, peuvent être achetés dans des pots et peuvent être facilement ajoutés à la pizza avant la cuisson. Marinades ajouter de la saveur intense pour une pizza plus riche.
Rôtir les légumes à feu très vif caramélise les sucres naturels des légumes et produit une saveur douce et sucrée. Toutes les saveurs amères tranchants ou dans le produit brut sont généralement éliminés par torréfaction. Poivrons, courgettes, aubergines, oignons ou n'importe quel autre type de légumes peuvent être jetés avec de l'huile d'olive, le sel et le poivre, puis ajoutées à une pizza avant ou après la cuisson. Têtes d'ail entières peuvent aussi être grillées, qui transforme les gousses dans une pâte savoureuse doux qui peuvent être réparties sur la pizza avant la cuisson.
Dans les pays à travers le monde, des garnitures à pizza sont déterminées par la cuisine locale et les goûts personnels. En Inde, par exemple, gingembre mariné est parfois ajouté à la pizza. Maïs doux et de pois haut couramment pizzas en Europe et au Japon. Les Japonais sont également connus pour ajouter des pommes de terre et piments pour leurs pizzas. Experts culinaires et les chefs à domicile à travers l'expérience de globe avec de nombreuses variétés de légumes et des façons de les préparer en vue de créer des pizzas qui sont uniques, savoureux et séduisant.