Crêpes suédoises sont plus minces que les crêpes occidentaux, et plus semblable à fines crêpes. Ils sont traditionnellement cuits dans une poêle spécial appelé plett, mais vous pouvez également les préparer dans une poêle. Suédois bénéficient parfois ces délicieuses friandises avec garnitures salées pour le souper. Le moyen le plus commun pour servir des crêpes suédoises, cependant, est avec de la confiture de airelle traditionnels. Les airelles sont aussi faciles à trouver en Suède que les mûres sont aux États-Unis. Ils ont un goût acidulé, semblable à canneberges.

Instructions

•  Rouler trois ou quatre crêpes suédoises, un à la fois. Alignez les crêpes dans une ligne soignée sur une plaque.

•  Saupoudrer légèrement les crêpes avec du sucre en poudre. Placez quelques cuillerées de confiture de airelle à travers le milieu de toutes les crêpes sur la plaque.

•  Placer les ramequins par un bord extérieur de la plaque. Ajouter une cuillerée de crème sure à un ramequin et une cuillerée de l'airelle conserve dans un autre ramequin.

•  Servir les crêpes suédoises immédiatement, car ils sont plus délicieux quand elle est chaude et fraîche.

Conseils et avertissements

• Regardez pour les conserves de airelle dans les épiceries européennes ou en ligne sur les sites Web de nourriture gastronomique ou spécialisés.
• Utilisez votre saveur préférée de sirop ou de la confiture à la place de conserves de airelle, si désiré.
• Inclure la crème fouettée à la place de la crème sure pour une présentation plus doux.