November 24
La salsa est une sauce piquante natif principalement à base de tomates à la cuisine mexicaine-américaine et centrale. Salsa peut être utilisé comme une sauce, dans des recettes ou comme un creux. Salsas sont généralement au moins légèrement épicée, mais, selon les herbes et les épices utilisées, peuvent être extrêmement épicée. Salsas communes sont salsa roja, ou de la sauce rouge, pico de gallo, salsa verde, ou de la sauce de piment vert, salsa à la mangue et salsa negra, ou sauce noire.
Salsa roja sont les gens de salsa rouges sont les plus familiers. Il est généralement fait avec des tomates cuites, piments, l'oignon, l'ail et la coriandre fraîche. Les épices utilisées comprennent la coriandre, poudre d'ail, l'origan, séché flocons de piment et le cumin. Terminer avec le sel et le poivre au goût. "Pour goûter» signifie d'utiliser autant que vous le désirez personnellement.
Pico de Gallo est aussi appelé la salsa fresca et est une salsa crue. Vous faites pico de gallo avec des tomates, des oignons, des piments jalapenos, le jus de lime et de coriandre fraîche. Coriandre est une herbe, mais provient de la plante de coriandre, qui est une épice ainsi. Beaucoup de recettes de pico de gallo utilisent également la poudre d'ail et ajouter une pincée de sel et poivre au goût toujours.
Salsa verde est une salsa verte servi dans certains restaurants mexicains. Le vert vient de tomatillos purée, qui peuvent être cuits ou crus, et sont mélangés avec jalapenos, oignon blanc, le jus de lime et la coriandre. Cumin, les flocons de piment, clou de girofle, le sel et le poivre sont les épices qui sont habituellement utilisés dans la salsa verde. Quelques recettes salsa verde sont extrêmement épicée. Utiliser de la poudre de chili ou secs flocons de poivron rouge pour ajouter de la chaleur à votre salsa verde.
Salsa à la mangue est la salsa la plus populaire, où les fruits est l'ingrédient principal. Mangues conservent leur forme et la saveur bien contre les oignons, les poivrons, coriandre et citron vert qui sont mélangés au sein de la salsa. Outre la coriandre, le gingembre, le sel et le poivre sont d'excellents épices qui rehaussent le profil de saveur de salsa à la mangue. Si vous voulez une version plus épicée, mélanger les flocons de piment rouge. Pour une option plus doux, saupoudrer un peu de cannelle et de sucre. Ce doux Version paires de puits avec des croustilles de maïs doux.