January 18
Eba et EFO, ou EFO riro, est un plat nigérian. Riro Efo est une soupe riche base de légumes, de la viande et un assortiment de fumet de poisson. Elle est accompagnée d'EBA, qui est fabriqué à partir de manioc.
Bien riro EFO est connu comme la soupe de légumes et est préparé avec les légumes-feuilles comme les épinards, il est également préparé avec quelque chose de bœuf et de chèvre de tripes et le pied de vache, de poulet et de fruits de mer.
Eba se fait par aspersion gari, qui devrait être réduit en une poudre fine, dans l'eau bouillante et agité jusqu'à ce qu'il soit pâteux. Il est généralement servi avec EFO riro et des plats de poisson ou de viande.
Gari est une farine granulaire à base de racines de manioc et est un aliment populaire Afrique de l'Ouest. Un aliment polyvalent, gari peut être apprécié comme un casse-croûte à l'eau froide ou préparé dans l'eau chaude que l'ABE.