December 30
Décrit le mieux "luxe comestibles" une cuisine gastronomique. Au lieu d'être défini comme un groupe spécifique d'aliments, la gastronomie est une idée quelque peu nébuleuse sur la qualité relative et la rareté des ingrédients et des méthodes de préparation. Bien que généralement associé à la nourriture riche et complexe, certains éléments ont fait un croisement en plus la cuisine de tous les jours, et une touche de gourmet peuvent être trouvés dans de nombreux foyers.
Gourmet est un mot avec une passé mouvementé. Fait intéressant, il est plus correctement appliqué, pas à la nourriture, mais pour les gens, et en anglais ce sens est conservée en se référant à une personne qui connaît bien la bonne nourriture comme un gourmet. Cependant, un terme concurrent, "gourmand", décrit un aficionado de la nourriture de luxe plus justement, que, lui aussi, se réfère à quelqu'un bien versé dans les aliments. Les deux termes ont des connotations péjoratives dans la langue anglaise, typiquement en fonction ou non du haut-parleur peut se apprécier la gastronomie; gastronomique a été largement réhabilité comme un mot positif, bien gourmand a pas.
Alimentation tomber dans la catégorie gastronomique est associée à avoir les moyens de se nourrir pour des raisons autres que la subsistance seul. Beaucoup de gens, à condition que le temps et les ressources, se consacrer à la culture des goûts raffinés, participer à des dégustations et des cours nourriture et le vin, et même l'organisation de voyages pour visiter les grands restaurants du monde et des régions en croissance.
Des repas gastronomiques sont plus traditionnellement servis dans plusieurs plats. Il s'agit de donner une expérience gustative large mais cohérente, et aussi pour éviter de surcharger le palais - ou l'estomac - avec les saveurs fortes et riches de la gastronomie. Aliments gastronomiques sont connus pour leur rareté, comme le café Kopi Luwak connu sous le nom, qui a été partiellement digéré par un animal en Indonésie connu sous le Luwak, et frais, tels que le caviar coûte des centaines de dollars par once.
Certains des aliments gastronomiques les plus connus incluent le foie gras, pâté et, caviar, escargots, fromages, y compris les «crèmes triples," précieux truffes - champignons les plus précieux du monde, servis rasé - et un certain nombre d'autres produits de spécialité. Généralement, il ya un gourmet équivalent de la plupart des aliments, y compris le lard et même des bonbons.
Une cuisine gastronomique est en effet, depuis longtemps, le seul ressort d'un groupe de personnes choisies très riches. Toutefois, un mouvement de plus en plus à apporter de la nourriture gastronomique aux États-Unis a contribué à une industrie de la gastronomie de plus en plus et, par conséquent, à quelque chose d'un déclin dans le prix des produits gastronomiques.