May 23
De plus en plus appréciés pour leurs nutriments sains et graisses insaturées, les amandes sont encore principalement connus pour leur goût délicieux et une texture lisse mais croquants. Utilisé principalement pour la cuisson en Amérique, ils sont un ingrédient fréquent dans la viande et des céréales plats du Moyen-Orient ainsi. Les amandes sont vendues entières, tranchées et effilées. Que vous choisissiez tranchés ou amandes effilées pour un plat dépend de la texture et le goût que vous voulez.
Amandes effilées se trouvent toute l'année dans les épiceries magasins départements cuisson d'approvisionnement. Le plus souvent, ces fines tranches conservent leur pelure. Amandes effilées non pelées peuvent apparaître sur les tablettes des magasins plus souvent autour des vacances. En grande quantité, les amandes effilées conserveront une légère amertume de la peau, mais le goût prédominant est crémeux et très légèrement sucré. Un sac d'une livre d'amandes tranchées contient quatre tasses.
Utilisez amandes effilées quand vous voulez une légère à modérée goût d'amande avec un doux «mordre». Amandes effilées font garnitures parfaites pour les biens et les ragoûts cuits. Parsemer d'amandes effilées, pelées ou non, sur gâteau fait maison de café, danois ou des pains rapides. Ajouté juste avant la cuisson, tranches Almond griller et de devenir encore plus savoureux. Toast amandes effilées dans un four chaud ou faire revenir dans un peu de beurre à haut légumes verts, comme les haricots, le brocoli, les asperges ou les choux de Bruxelles. Grillage prendra 10 à 15 minutes à 350 degrés Fahrenheit four, en fonction de la quantité. Parce que les tranches sont si minces, regarder les noix que vous grillage de très près. Les cuisiniers expérimentés observent que griller les amandes effilées en trois étapes: presque, presque et pas-un-plus-seconde.
Comme amandes effilées, amandes effilées donnent quatre tasses par livre. Amandes effilées sont pelées, puis les couper en petits morceaux en forme de bâtonnets. Le manque de Peel signifie que leur goût est doux et onctueux, avec une légère douceur. Grillage contribue un goût de noisette plus fort. Parce qu'ils sont plus épaisses que des tranches, amandes effilées peuvent conserver toute leur saveur en combinaison avec des ingrédients salés, comme la sauce de soja ou d'épices, que les amandes effilées.
Leur forme et leur goût de beurre lisse font amandes effilées un excellent choix pour les plats qui combinent une variété de textures. Comme garniture de la boulangerie, leurs formes angulaires peuvent les amener à brun inégalement. même si elles conservent leur forme et la saveur bien dans frappeurs cuisson. Grillé séparément dans le four ou dans une poêle, ils ajoutent un resserrement animé de poulet ou autres salades principal plat. Tourner un dessert simple et familiale en compagnie tarif avec une garniture de crème fouettée et doux éclats d'amandes grillées. Mélanger amandes effilées avec garnitures chapelure casseroles pour amplifier le goût et la texture. Plats asiatiques Garnir avec les amandes effilées grillées ou premières.