Le boeuf est une viande populaire en Amérique, mais les vaches ne sont pas indigènes à l'Amérique. Bœuf comme plat n'a pas été introduit jusqu'à ce que les années 1700. Les colons anglais ont apporté la vache laitière, et les colons puis plus tard espagnols introduisirent le bétail comme source de viande de bœuf.

Bouillon de boeuf

Bouillon est le liquide qui est tendue hors de la viande cuite, les légumes, le poisson ou la volaille. Bouillon de boeuf est tendu de la cuisson de la viande bovine.

Utilisations

De bouillon de bœuf peut être utilisé dans les ragoûts, les sauces, les sauces, les soupes ou bouillons. Il est utilisé pour ajouter de la saveur et le contenu liquide de ces plats.

Faire Bouillon

Pour faire le bouillon de boeuf, dans un autocuiseur trois tranches Marrowbone de boeuf et deux ou trois morceaux de boeuf jarret de préférence encore sur l'os. Ajoutez à ces deux petits oignons, un panais et une carotte hachée. Ajouter environ un quart d'une bouteille de vin rouge, puis verser de l'eau sur le reste du mélange de sorte qu'il ne couvre que tous les ingrédients dans le pot. Laisser le mélange à ébullition, puis montez sur le feu et laisser mijoter pendant une heure. Égoutter le mélange à travers une passoire fine. Le liquide est le bouillon de boeuf.