January 23
Si vous aimez l'idée de réduire la quantité de graisse dans votre nourriture pendant la cuisson, pensez à la chaleur élevée, la méthode de haut en bas de la cuisson au gril. L'utilisation d'un poêle griller au lieu d'un poêle à griller vos aliments vous donne le même avantage de la graisse de réduction comme les grillades. Contrairement à griller, cependant, vous pouvez utiliser le jus de cuisson car ils sont collectés dans le bac en dessous.
Un griller la viande est moule rectangulaire conçu pour entrer dans l'espace d'un gril, que ce soit un gril séparé qui fait partie de votre poêle / configuration du four ou le réglage de gril de votre four. Il est relativement peu profond; il est généralement de moins de 2 pouces de profondeur. La douleur de la cuisson au gril est en deux parties.
Un plateau avec des fentes se trouve au sommet de la casserole. Ces fentes sont destinées à permettre le jus de tomber à travers le pan de dessous.
Le bac détient le plateau et attrape le jus de cuisson. Les jus de cuisson dans la poêle recueillies peuvent être utilisés plus tard pour créer une sauce.
Une lèchefrite permet de réduire la quantité de graisse dans votre nourriture en laissant la graisse chute loin de travers les fentes dans le bac. Cependant, la lèchefrite lui-même ne permet pas de brun votre nourriture. Au contraire, la proximité de l'élément chauffant dorer les aliments.
Poêles de cuisson au gril viennent généralement en acier inoxydable ou avec un revêtement de porcelaine sur l'acier. Casseroles en acier inoxydable sont plus durables, tandis que ceux avec un émail de porcelaine sont plus faciles à nettoyer car la surface est non-adhésive.