December 31
Selon la plupart des comptes, les petits déjeuners cowboy origine dans le Far West où les éleveurs du Texas réunis autour d'alimenter leur corps pour une longue, rude journée de l'équitation et au lasso. Qu'ils mangent à côté d'un feu de camp ou dans une ferme de la famille, le petit déjeuner était copieux et plein de protéines pour leur donner de l'énergie tout au long de la journée. Le terme est maintenant utilisé pour décrire copieux petit-déjeuner servi écarts dans tout le pays, et les éléments du menu varie selon la région.
Oeufs cuits dans une variété de styles sont au cœur de petits-déjeuners de cow-boy. Fried et œufs brouillés en tête de liste, suivie par omelettes trois ou quatre oeufs farcis à la viande, fromage, légumes et épices savoureuses et arômes. Avant le petit déjeuner casseroles ont été conçus, premier repas de cow-boy de la journée comprenait souvent des hashs faites à partir d'œufs, pommes de terre et de la viande.
Bacon, jambon et saucisses à déjeuner traditionnel de l'infusion de sauge sont couramment disponibles sur ces menus de petit déjeuner. Dans certaines régions, chorizo ou kielbasa remplace saucisses à déjeuner. tamales de porc remplie et petit déjeuner tacos avec des œufs, du fromage et une variété de viandes sont aussi fréquemment partie du repas du matin de cow-boy. Haut de gamme petit cow-boy tarif comprend les côtelettes de porc, steak de poulet frit, des steaks de faux-filet et le filet de bœuf.
Biscuits au babeurre moelleux étouffés dans les pays riches, pays, lait sauce sont une offrande commune, parfois avec des morceaux de saucisse à la sauce. Les tortillas de maïs et de la farine ainsi que les crêpes sont sur de nombreux menus de petit déjeuner conçus pour des cow-boys. Les tortillas sont servies nature ou habillés avec du fromage, la sauce au piment ou de la salsa. Texas Toast, épaisse de pain blanc en tranches dorés à la perfection, est un bon complément aux autres aliments.
Bien que les cow-boys authentiques avaient peu accès aux fruits d'agrumes, il y avait plein de pommes et de poires disponibles. Ces fruits ont souvent été transformés en compotes par les frire avec un peu de sucre en graisse de bacon chaud. Tartes frites simples avec garnitures aux fruits font toujours partie de nombreux petits déjeuners de style cowboy. Outre frites maison et pommes de terre rissolées, piments et doux, l'ail et les oignons sont des éléments populaires dans les fêtes Breakast. Haricots pinto cuits lentement garnies de piquant pico de gallo est un plat petit côté cow-boy d'inspiration idéale.
Chaud, café noir fort saut a commencé la journée pour les premiers cow-boys. Ces jours-ci, cowboy turbulent déjeuners-dîners ont été connus pour doper leur café avec un peu de cognac ou de whisky. Petits déjeuners de cowboy modernes comprennent encore le café, mais du thé et du chocolat chaud sont également proposés. Un autre boisson offerte au contemporain repas cow-boy du matin est le jus, une boisson quelques cow-boys d'origine ont eu le plaisir de profiter.