March 29
Boulgour est une variété de blé transformé, populaire dans la Méditerranée. Première popularisé en Belgique, l'utilisation de boulgour de blé peut s'étendre à plus de 2000 ans. Boulgour est un grain entier, généralement laissé intact avant d'être broyé et stocké à la consommation. Alors que le boulgour est super pour le déjeuner et le dîner, il est également un excellent petit déjeuner, soit en tant que star du spectacle ou tout simplement l'un des nombreux ingrédients.
Pour cuire le boulgour plaine, mesurer une tasse de boulgour dans une petite casserole. Ajouter 1 1/2-2 tasses d'eau ou de bouillon, puis porter à ébullition. Après que l'eau a bouilli, baisser le feu et couvrir la casserole avec un couvercle. Laissez cuire le boulgour pendant 15 minutes avant de retirer du feu et découverte. Les grains doivent être légèrement agité avec une fourchette. Une fois cuit, ajouter le lait, si désiré.
Saison boulgour avec du sucre ou du miel après avoir cuit. Mélasse, le sirop d'érable et d'autres édulcorants tout le travail que juste ainsi. Vous pouvez les ajouter dans n'importe quelle proportion vous aimez, si la modération permet la saveur des grains de briller à travers. Fruits frais ou secs peuvent égayer un boulgour de base ainsi. Hacher ou couper en dés les fruits en morceaux bouchées, et incorporer le boulgour cuit avant de servir.
Lorsque le boulgour est presque terminé, casser un oeuf dans la casserole et remuer vivement jusqu'à ce qu'elle soit constituée pour une plus porridge comme texture plus épaisse. La même tactique peut être utilisé sur la farine d'avoine et d'autres grains de céréales chaudes. Sel et le beurre sont d'autres compléments intéressants pour un savoureux petit-déjeuner. Les noix peuvent ajouter du croquant et de saveur à boulgour cuit ainsi.
Ajouter de petites quantités de boulgour aux produits de boulangerie typiques de croquant et de la texture, ainsi que d'un coup de pouce à vos fibres et de protéines prises par jour. Essayez d'ajouter un quart de tasse de boulgour cuit à vos crêpes le matin, ou aspersion boulgour au sommet de petit déjeuner muffins.