March 5
Vous pouvez utiliser une glacière pour décongeler de la viande, à condition d'avoir suffisamment de glace ou des packs de glace refreezable pour garder la viande à la même température que votre réfrigérateur. Viande dégèle si elle est supérieure au point de 32 degrés Fahrenheit de congélation. Pour empêcher les bactéries nocives de se multiplier, maintenir en dessous de 40 F.
Pour maintenir la bonne température dans votre poitrine de la glace pendant que vous êtes en train de dégeler la viande, créer un environnement froid avec de la glace, des packs de glace refreezable ou glace sèche. La glace sèche est extrêmement froid, afin de l'utiliser seulement quelques petits morceaux ou votre poitrine de la glace sera trop froid pour votre viande à décongeler. Laissez un peu de ventilation entre la viande et les packs de glace ou de la glace, de sorte que la viande peut atteindre une température à laquelle il se dégeler. Utilisez un thermomètre de réfrigérateur pour déterminer si le refroidisseur est à la bonne température de 33 à 40 F. Ouvrez la glacière le moins souvent possible.
Votre viande doit être bien scellé si vous êtes en train de dégeler dans une glacière. Conservez l'emballage d'origine dans un sac de congélation robuste zip de fermeture. Si vous stockez des autres aliments dans votre poitrine de la glace pendant que votre viande est dégivrage, placez-les au-dessus - plutôt qu'en dessous - votre décongeler la viande, surtout si ce sont des aliments que vous allez manger sans cuisson. Lorsque la viande est entièrement décongelé, jeter la glace que vous avez utilisé dans la glacière. Si vous voyez des traces de sang sur vos packs de glace refreezable, les désinfecter avec une solution de 1 cuillère à café de l'eau de Javel dans 1 gallon d'eau. Assainir l'intérieur de votre poitrine de la glace ainsi, en l'essuyant avec une serviette et l'eau de Javel.
Il faudra probablement au moins huit heures pour décongeler un morceau de viande de 1 livre dans la glacière. Pour les coupures de plus, permettre 24 heures pour chaque 5 livres de viande. Si vous avez décongelé votre viande à une température sécuritaire, vous pouvez garder la viande hachée et la volaille au réfrigérateur pendant une journée avant de l'utiliser, et vous pouvez garder la viande rouge pendant trois à cinq jours. Vous pouvez les conserver en toute sécurité dans votre glacière pour cette longueur de temps ainsi, pourvu que vous mainteniez la température en ajoutant de la glace fraîche ou le remplacement des blocs de glace décongelés avec ceux fraîchement congelés, et de garder votre thermomètre dans la poitrine de la glace pour vous assurer qu'il est froid assez.