May 7
L'asperge est disponible toute l'année et se trouve souvent aux côtés des steaks, du poulet, pain de viande ou de poisson comme plat fiable de côté. Les lances sont vert clair tendre et pleine de saveur, mais il est la partie inférieure des tiges qui crée la confusion. Les fonds sont généralement ligneuse et fibreuse et alors qu'il est de pratique courante pour les briser et de les jeter, vous pouvez les utiliser.
Beaucoup de gens ne voient pas l'intérêt de jeter tellement parfaitement la bonne nourriture, donc ils vont manger les fonds à droite avec le reste de l'asperge. Si vous êtes sur cette liste, mais vous trouvez les fonds mal à l'aise filandreux, il suffit de prendre quelques précautions pour équilibrer les hauts et les bas. Vous pouvez plier chaque tige au milieu et les laisser briser naturellement, ou de les aligner et les couper avec un couteau où ils obtiennent boisé. Ensuite, faire bouillir les fonds pendant cinq ou 10 minutes avant de faire cuire les sommets. Vous pouvez également décoller la couche externe des fonds avec un épluche-légumes pour éliminer une partie de la fibrosité, avant de les faire cuire.
Si vous n'êtes pas intéressé à manger les fonds d'asperges, mais vous voulez continuer à les utiliser, ils font un arôme idéal pour les soupes. Vous pouvez les utiliser avec les carottes, les oignons, le céleri, l'ail, le brocoli et les assaisonnements pour créer un légume fait maison stock. Vous pouvez également couper les fonds d'asperges à faire de la crème d'asperges. Il suffit de les couper en plus petits, 1 pièces / 4 pouces et laisser mijoter dans un bouillon ou de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres et les purée, avec les autres ingrédients.
Si vous choisissez de supprimer les fonds des tiges d'asperges et juste manger les sommets, il ya une poignée de façons de les cuisiner qui donneront des résultats savoureux. Faire bouillir les asperges ou de vapeur pendant 3 à 5 minutes, puis ajouter le beurre ou la sauce de votre choix pour créer un plat mémorable de côté. Rôtir les asperges dans un endroit chaud, 450 degrés Fahrenheit four ou les faire griller à feu moyen-élevé crée brunissement qui ajoute beaucoup de saveur. Vous pouvez aussi manger vos asperges crues en salade, si vous ne voulez pas le faire cuire. Retirez les fonds pour cette préparation, et raser bandes hors le reste de la tige avec un couteau éplucheur de sorte qu'ils ne sont pas trop fibreux.
Rechercher des asperges qui a des conseils à la recherche guilleret qui sont fermés serré et les fonds qui sont fermes au toucher et droite. Si une partie de la tige semble molle ou sans vie, le laisser à la boutique et passer à un autre groupe. Essayez de manger votre asperges dès que possible, mais si vous devez stocker les envelopper les tiges entières dans une serviette de papier humide, puis les mettre dans un sac de plastique perforé dans votre réfrigérateur. Si vous avez cassé le fond, levez les sommets dans un verre d'eau comme s'ils étaient des fleurs et se fixer dans le réfrigérateur. Couvrir les conseils lâche avec un sac en plastique pour éviter l'évaporation de l'eau.