April 18
Le délicieux whoopie pie combine un cookie de gâteau de base avec un remplissage de lumière et aéré, ce qui en fait un favori de traiter les enfants et les adultes. Conçue à l'origine dans Amish du comté de Lancaster, en Pennsylvanie, tartes whoopie sont une nourriture de confort populaire. Ils se composent de biscuits au chocolat gâteau comme couches avec remplissage guimauve de peluches qui sont assemblés et mangé des sandwiches. Variations de tartes whoopie comprennent gâteau de citrouille, gâteau à la vanille ou cookies. La plupart des tartes whoopie sont hamburger de taille, mais la taille peut varier en fonction de votre préférence.
Les ingrédients secs dans une tarte whoopie comprennent la farine, le cacao, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Le sucre est battu avec le shortening et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Le sucre agit comme un édulcorant et contribue à caraméliser les tartes whoopie finis aussi. Farine donne au corps de la pâte et une texture lisse tandis que le cacao ajoute la saveur signature de chocolat et de couleur brune. poudre à pâte et le bicarbonate de soude agissent comme agents levants qui font le Whoopie pie pâte hausse et développent une texture mousseuse.
Les œufs, le lait, le raccourcissement et l'extrait de vanille forment les ingrédients humides pour tartes whoopie. Les oeufs fournissent la texture et la saveur de la pâte tandis que le lait fournit tendresse. Crémant raccourcissement de sucre donne les tartes whoopie une texture légère depuis les pièges du processus de l'air dans la pâte. Extrait de vanille ajoute de la saveur à la pâte et permet d'améliorer le goût du cacao. Une fois que le sucre est en crème avec la matière grasse, les oeufs sont ajoutés, suivis par des additions de farine et le lait en alternance. Cette séquence donne le gâteau une texture lisse depuis les ingrédients soient bien mélangés.
Whoopie pies possèdent un remplissage de guimauve moelleux qui peut être fait à partir de zéro ou acheté tout fait. Le remplissage se fait en mélangeant le shortening, le sucre en poudre, l'extrait de vanille et acheté en magasin guimauve peluches ou la crème de guimauve. Alternativement, vous pouvez utiliser magasin-branche la crème de guimauve directement dans le pot à remplir tartes whoopie. La version traditionnelle Amish du remplissage implique battre les blancs d'oeufs, le sirop de maïs et le sel, puis par l'ajout de sucre en poudre et l'extrait de vanille.
Variations de Whoopie pie comprennent l'utilisation de la citrouille et simples pâtes à gâteau à la vanille et diverses saveurs de remplissage. Par exemple, vert tartes velours whoopie avec remplissage irlandais crème aromatisée est une excellente option pour la Saint-Patrick en forme de coeur, rouge velours tartes whoopie avec garniture au chocolat sont adaptés pour la Saint Valentin. Un remplissage de pépites de chocolat est classique pour toute occasion. Autres idées de remplissage comprennent crème à l'orange garniture au fromage, remplissage de la menthe, le remplissage de la banane et caramel salé même. Vous pouvez également expérimenter avec l'immersion de la tarte whoopie rempli noix concassées, chocolat ou des vermicelles râpé.