January 29
Puddings sont rien sinon polyvalent - couvrent toute la gamme des saveurs et des textures varient d'une mousse duveteuse à une crème épaisse. De même, vous pouvez préparer le pudding en ébullition, la vapeur ou, oui, le bicarbonate. Vous pouvez faire cuire toutes sortes de desserts - y compris le chocolat, le riz et citron variétés, par exemple - mais la cuisson du pudding dans le four a tendance à créer un intérieur crémeux avec un extérieur spongieux.
• Préchauffez votre four entre 325 et 375 degrés Fahrenheit, selon la taille de votre plat de cuisson. Aller avec une température plus élevée pour un plat plus grand ou si vous voulez le pudding à avoir des bords croustillants.
• Mélanger le pudding dans un bol de taille moyenne, combinant les ingrédients avec un batteur électrique, jusqu'à ce que le pudding a un doux et velouté. Pour pouding au chocolat, oeufs de mélange, le sucre, la poudre de cacao, la farine et le beurre, ou de riz au lait, lait de mélange, le sucre, les œufs de sel et les raisins secs. Accent le pudding avec des ingrédients tels que la vanille, la muscade, espresso, des raisins secs ou des noix hachées.
• Ajouter de l'eau chaude pour un grand plat allant au four et mettre un plat graissé petit dans, de sorte que l'eau arrive à mi-hauteur du côté du plat. Plier le mélange à pouding uniformément dans le plat et placez le moule et plat dans le four préchauffé.
• Cuire le pouding pendant 30 minutes à 1 heure, en fonction de la quantité et de la consistance désirée. La cuisson du pudding plus crée une texture semblable à un gâteau, pendant la cuisson pour un résultat de temps plus courtes dans un pouding mousse style plus doux. Testez le pudding au four avec un cure-dent - le cure-dent doit ressortir propre lorsque le plat est fait. Le dessus du gâteau doit être un peu ferme et légèrement doré, tandis que son centre doit avoir la consistance d'un gâteau cuit.