April 22
À un certain moment dans leur vie, la plupart des gens ont regardé dubitatif à la dernière lait dans un carton et se demande si elle pourrait encore être bonne à boire. Une date de péremption imprimée qui correspond à la date actuelle peut ajouter à la confusion. Bien que la détermination des dates d'expiration peuvent être compliquées, le résumé est simple: il est généralement sans danger à boire du lait qui expire le même jour.
Le lait pasteurisé est traitée pour éliminer les principales menaces bactériennes. Cependant, même le lait pasteurisé commence peu à peu à développer la croissance bactérienne au cours du temps. Les bactéries présentes dans le lait gâté peuvent provoquer des nausées, des vomissements et de la diarrhée. Les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement à risque de ces bactéries. La Food and Drug Administration avertit que la consommation de lait non pasteurisé ou "brut" peut comporter des risques graves pour la santé.
Une des raisons pour beaucoup de gens trouvent les dates de péremption des aliments confusion est qu'il n'y a pas de norme unique pour la datation. En dehors de la nourriture pour bébé, la Food and Drug Administration des États-Unis ne prescrit pas les étiquettes de date pour la plupart des aliments. Différents types d'aliments, les différents Etats et différents détaillants ont donc des pratiques différentes en matière d'étiquetage. Selon l'Université du Nevada, "vendre avant" dates sont communs sur les produits laitiers. Ces dates indiquent combien de temps un magasin doit garder le produit sur ses tablettes, permettant aux consommateurs le temps de prendre à la maison et de le consommer.
Le lait doit être bonne à boire pendant plusieurs jours après la date de vente par sur l'emballage est dépassée. The Dairy Conseil national affirme que le lait se conserve deux à trois jours après la date de péremption. Le département américain de l'Agriculture dit la même manière que la plupart des dates de péremption des aliments font référence à la qualité de la nourriture plutôt que la sécurité. La durée pendant laquelle un réservoir de lait est ouverte joue également un rôle. Le ministère de la Santé et de contrôle de l'environnement Caroline du Sud signale que le lait va rester en sécurité dans le réfrigérateur pendant une semaine.
Il n'y a pas de règles strictes sur les dates de sécurité de lait et d'expiration. C'est parce que les conditions de conservation du lait peuvent varier considérablement une fois que le produit est sorti du magasin. Si le lait est réfrigéré rapidement après l'achat et conservé au froid, il devrait durer bien au-delà de sa date de péremption. Si le réfrigérateur n'est pas froid, cependant, ou si elle n'est pas réfrigéré rapidement, il peut gâcher avant même sa date d'expiration. En conséquence, la date imprimée est seulement un indicateur de la qualité du lait, pas un guide totalement fiable.