Même si vous ne savez pas comment le nom (val-pol-eh-Chella) prononcer, vous avez probablement deviné que ce vin rouge est de l'Italie. La région de Vénétie qui produit Valpolicella est pas aussi populaire que la Toscane ou Chianti, mais ne doit pas être négligé quand vous cherchez un vin facile à boire qui est hors de l'ordinaire.

Instructions

•  Comprenez que cela est un type de vin, pas un type de raisin. De vins de Valpolicella sont fabriqués à partir d'un mélange de Corvina, Rondinella Morlinara et raisins.

•  En savoir caractéristiques du vin Valpolicella. Valpolicella est léger à moyennement corsé, fruité et légèrement herbacé.

•  Découvrez Valpolicella Superiore. Ce Valpolicella doit être âgé d'au moins une année supplémentaire et ne contiennent pas de teneur en alcool de moins de 1 pour cent de plus que les autres valpolicellas.

•  Familiarisez-vous avec Valpolicella Classico Superiore Classico et. Ces vins ont tendance à être plus sec, plus ample et plus sombre que la normale Valpolicella. Pour être labellisé Classico, le vin doit être produit dans la Valpolicella Appellation d'origine.

•  Connaître Ripasso Valpolicella. Ripasso est un processus dans lequel les lies d'un lot précédent de vin sont utilisées pour produire le lot actuel. Lees sont des restes de sédiments provenant du processus de fermentation. Ce vin est plus complexe en saveur, plus corsé et a une teneur en tanin élevée que les autres valpolicellas.

Conseils et avertissements

• Commencez par régulière Valpolicella et votre façon de travailler. Cela vous donnera une meilleure appréciation de la plus haut de gamme valpolicellas.
• Servir et déguster Valpolicella à environ 60 degrés.
• Ce vin est pas fait pour être vieilli, donc boire tout le vin est jeune.
• Le terme Ripasso peut ne pas apparaître toujours sur l'étiquette. Recherche pour découvrir les vignerons qui utilisent ce processus. Essayez Viviani, Boscaini et San Michelle.