September 15
L'idée de la cuisine dans des pots en terre cuite italienne peut sembler une façon nouvelle et saine pour préparer les repas, mais l'histoire de la cuisine de l'argile pot remonte des milliers d'années. Alors que certains pots en argile avec un vitrage intérieur peuvent être utilisés sur une flamme ou d'un poêle à toit ouvert, ce n'est pas le cas avec la plupart des pots en argile italiens, qui sont fabriqués à partir de terre cuite. Des pots en argile non émaillés italiennes devraient être utilisés dans un four seulement. Pots d'argile qui ont été italiennes vitrées doivent être utilisés selon les instructions du fabricant, et le plus souvent un diffuseur de chaleur de la structure de treillis métallique s'impose.
Des pots en argile italiens sont très utiles pour ceux sur les régimes hypocaloriques, ou pour ceux qui cherchent simplement une façon plus saine pour préparer une grande variété d'aliments. Pots d'argile italiennes s'appuient sur la chaleur humide fourni par l'aliment lui-même, ainsi que l'humidité du pot d'argile italien préparé. Le résultat est un bon repas préparé avec une petite quantité de liquide contenant peu ou pas de matières grasses, de sodium ou de la graisse. Il n'est pas nécessaire pour arroser une fois la nourriture est passée dans le four. Un avantage supplémentaire est la facilité de nettoyage, car il n'y a qu'un seul pot à laver.
La plupart des pots en argile italiens sont de forme ovale ou rectangulaire et en terre cuite non vernie, ce qui signifie pré-trempage à la fois le haut et le bas dans l'eau pendant 20 à 30 minutes (ou selon les directives) est la clé. Les tailles vont de petite taille (de conservation de 2 à 5 livres) de très grande taille (une dinde de 15 livres). Laver votre pot d'argile en frottant vigoureusement italien avec de l'eau chaude. Parce que des pots en argile italiens sont poreux, ne jamais utiliser de savon car il tremper dans de l'argile et effectuer le goût de votre food.Recently, certains fabricants ont commencé vitrage leurs pots en argile italiens pour une utilisation sur des plaques de cuisson. Dans ce cas, suivez les instructions du fabricant sur les soins et l'utilisation.
Des pots en argile italiens sont un bon moyen de faire un assortiment de délicieux repas, y compris les soupes et les ragoûts, volaille, viande, poisson, et tous les légumes. Utilisation de votre pot d'argile italien comme un torréfacteur de l'ail est particulièrement gratifiant. Pains cuits dans des pots en terre cuite italiens ont une croûte croustillante et une dinde rôtie dans un pot d'argile italien conservera son jus. Plus sévères, des coupes de bœuf bon marché conservent également des jus de fruits, et le plat résultant goûteront beaucoup plus tendre (et coûteux) que c'était en fait. Des pots en argile italiens peuvent également être utilisés pour la confection de desserts tels que la tarte aux pommes et cordonniers à boudin cuit à la vapeur.
Soyez toujours prudent lorsque vous retirez le haut de votre pot d'argile italien fois votre repas terminé la cuisson. Vapeur accumulation peut être très dangereux et provoquer des brûlures graves.
Votre magasin de cuisine gastronomique locale peut effectuer une variété de pots en argile italiens, mais vous pouvez également les trouver dans les magasins discount ainsi que des sites d'approvisionnement de cuisson. Comparer les prix pour être sûr que vous obtenez la meilleure affaire que les prix peuvent varier. Beaucoup viennent avec une liste de recettes, mais plusieurs livres de cuisine de pots en argile sont maintenant disponibles dans les librairies ou les livres de cuisine sont vendus partout.