July 2
Si vous comparez la liste des ingrédients pour la pâte à pizza réfrigérée et de nombreux pains comme le pain français, vous trouverez qu'ils contiennent presque exactement les mêmes éléments. Par conséquent, vous ne pouvez absolument utiliser de la pâte à pizza réfrigérée pour faire du pain. Lorsque vous retirez du réfrigérateur, il pourrait se sentir au sec et difficile à travailler. Laisser reposer sur le comptoir pendant 30 minutes ou monter jusqu'à 1 heure. Bientôt, il doit être souple et pliable. Mouler à la forme que vous voulez, et faites cuire au four.
La plupart des pizzas réfrigéré pâte achetée en magasin est une pâte à la levure qui est semblable à la pâte à pain français. Ces pâtes sont connus comme les pâtes maigres, car ils contiennent généralement la levure, de l'eau, de la farine, assaisonnements et l'huile, mais ne contiennent pas d'œufs ou du beurre. Utilisez la pâte à pizza réfrigérée pour faire du pain français ou un pain artisanal rustique. Certaines pâtes à pizza réfrigérés contiennent de la poudre de cuisson plutôt que la levure. Ces pâtes peuvent faire du pain, mais le pain sera similaire à biscuits plutôt que d'un pain à la levure.
Selon la pâte, vous n'avez pas besoin de laisser lever la pâte avant de la faire cuire. Mais si la pâte contient de la levure, laisser lever créera un pain plus léger, plus savoureux. Vaporiser un bol avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou graisser le bol avec un peu d'huile. Placez la pâte dans le bol et le couvrir avec une serviette propre. Laisser lever la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double presque. Collez un doigt propre dans la pâte. La pâte est faite quand une empreinte reste. À ce stade, il punch en bas, le façonner en pains et laisser lever à nouveau un peu. Façonner la pâte en pains rustiques ou le placer dans des moules à pain graissés.
Lorsque la finition de la pâte lever, faire cuire comme vous le feriez une pâte à pain ordinaire. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit pendant au moins 15 à 20 minutes. Une grande partie de la montée d'un pain se produit dans les premières minutes après il est dans le four, il est donc important de le mettre dans un four chaud. Cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré. Si vous appuyez dessus, vous pouvez entendre un bruit sourd. Ou, pour obtenir des résultats plus précis, coller un thermomètre au centre du pain. Il a fait quand il enregistre sur 195 à 200 F. Laisser refroidir le pain pendant au moins 20 à 30 minutes avant de le trancher.
Pâte à pizza réfrigérée est un produit incroyablement polyvalent. En plus de pain ou pain pain français régulière, essayez l'aplatir et la garniture de beurre fondu, l'ail, le fromage parmesan et herbes pour un pain focaccia rapide. Couper la pâte en fines lamelles pour baguettes de pain ou rouler la pâte et étalez-le avec le beurre, la cannelle et le sucre. Roulez la pâte et découper pour faire brioches à la cannelle.