July 18
Un réfrigérateur à vin est un réfrigérateur de spécialité normalement utilisé pour maintenir le vin à une température modérée et une forte humidité. Si l'on peut théoriquement être utilisée pour stocker de la nourriture, ses températures plus élevées et des niveaux d'humidité conduirait à la détérioration plus rapide. A ce titre, son utilisation en tant que réfrigérateur est déconseillée. Certains aliments tels que le fromage peuvent être stockés dans les niveaux d'humidité élevés, mais nécessitent une température plus basse et, de ce compromis une unité de stockage à double usage.
réfrigérateurs de vin sont généralement utilisés pour stocker des bouteilles de vin à 55 degrés Fahrenheit (12,8 degrés Celsius) et 50 à 70 pour cent d'humidité. Certaines unités offrent une gamme de températures et peuvent même être utilisés pour chauffer le contenu de l'unité. L'espace de rayonnage tend à être serré à maximiser le nombre total de bouteilles qui peuvent être stockés dans le réfrigérateur. La texture de l'intérieur est souvent alvéolée pour aider à maintenir l'humidité.
Contrairement réfrigérateurs classiques, réfrigérateurs à vin sont conçus pour le stockage optimal et le vieillissement du vin. Entre autres choses, les paramètres standard facilitent un joint de bouchon étanche et empêchent la croissance des moisissures. Bien que d'un réfrigérateur de vin peut être converti pour être utilisé comme un réfrigérateur, sa portée est plutôt limitée à ce titre. Plus souvent qu'autrement, les réfrigérateurs sont modifiés et remodelés pour l'utilisation que les réfrigérateurs à vin, pas l'inverse.
Les paramètres d'un réfrigérateur de vin peuvent être manipulés pour fournir des températures plus froides et moins d'humidité, facilitant ainsi le stockage de la nourriture. Cependant, les modèles rarement en concurrence avec les températures bas de gamme fournis par réfrigérateur normal. En outre, les réfrigérateurs à vin ont des portes en verre pour permettre une vue de leur contenu. L'exposition à la nourriture à l'intérieur d'une telle unité serait provoquer la détérioration précoce. La variété de paramètres sur une unité de spécialité ne fait pas obstacle à l'utilisation non traditionnelle, mais il convient de noter que leur coût est assez élevé, par rapport à des alternatives conventionnelles.