December 10
Cuisine chinoise est très variable d'une région à région, chaque ville et village possède ses propres spécialités et les favoris, régies par saison, les goûts et les jours fériés indigènes. À part les plats principaux traditionnels, la cuisine chinoise a de nombreux types de pâtisseries, de collations sucrées à délectables, boulettes savoureuses.
Gâteaux de lune sont mangent pour célébrer la Fête de la Lune.
Gâteaux de lune chinois ont une histoire intéressante: en 1280 AD, les Mongols avaient envahi une grande partie de la Chine et brutalisé les peuples autochtones. Décider de se rebeller contre leurs oppresseurs, les Chinois ont décidé de mettre en scène un soulèvement pendant le Festival de la Lune Août, et les boulangers clandestinement messages concernant la rébellion dans les gâteaux de lune. Les pâtisseries sont remplis avec de la pâte sucrée de haricots, ce qui peut prendre jusqu'à deux semaines pour se préparer, et ensuite les insignes du boulanger est estampillé sur la croûte de pâte feuilletée.
Certaines pâtisseries sont marqués par une conception de Phoenix.
Beaucoup de pâtisseries chinoises sont faites pour commémorer les vacances et les événements spéciaux, comme Phoenix Dragon pâtisserie, qui servent familles cantonais au mariage d'une fille. Farcies avec de la pâte de lotus, la croûte croustillante est estampillé avec l'image d'un dragon et un phénix avant qu'il ne soit cuit, marquant avec un beau design.
Types de pâtisseries de dim sum.
Un déjeuner et brunch tradition chinoise préférée est dim sum, un repas de diverses petites pâtisseries et pains. Dim sum traduit en «point-cœur» ou «petites gâteries qui touchent le cœur», selon Cuisinenet.com. Ces bouchées savoureuses peuvent être farcies avec presque rien, et les garnitures courantes sont la pâte de haricots, poulet, porc et fruits de mer. Diners l'habitude de commander de nombreuses variétés de dim sum, et en profiter avec sauces et le thé.