March 25
Couper correctement un gâteau est une question de trouver le bon outil et l'utiliser correctement. Il existe des outils pour couper et servir même les malpropres types de gâteaux afin que vos clients reçoivent la meilleure présentation possible.
Une variété de couteaux de gâteau sont disponibles pour découper des gâteaux de taille et de consistance différente. Certains couteaux plus grands ont des poignées aux deux extrémités de contrôle; d'autres ont des bords minces et lames creuses de glisser à travers gâteaux sans créer un désordre crumby.
Grandes pinces coupantes arquées sont faites pour être pressé dans des gâteaux pour une tranche linéaire. Les fils minces sont fixées solidement sur un arc d'acier, la création d'un outil qui va faire une coupe nette et précise.
Minces, des gâteaux collants peuvent être coupés avec un couteau de roue comme ceux utilisés pour découper la pizza. Les roues mobiles coupés gâteaux moelleux tout en causant un minimum de dommages. La roue peut être pulvérisé avec de l'huile de cuisson pour réduire encore le collage.
dirigeants métalliques sont souvent utilisés dans la coupe de gâteau de mesurer précisément et marquer les parties même. Le bord de la règle propre est doucement enfoncé dans la glace à la surface du gâteau à agir comme un guide pour le tranchage.
Offset spatules à gâteau-service sont vendus dans des ensembles de couteaux de gâteau pour la présentation de fantaisie à des événements officiels. Coupeurs de gâteau expérimentés, cependant, préfèrent utiliser une main gantée de placer des morceaux de gâteau sur plaques, car il est plus rapide et ils sont moins susceptibles d'abandonner un morceau.