Rôtir une dinde est un moyen facile et délicieux pour nourrir une foule lors d'un rassemblement de vacances ou dîner en famille. Préparation d'une dinde crue pour la torréfaction est un défi. Un oiseau peut peser jusqu'à 25 livres, peau brute de dinde est glissante et les ailes et les pattes fiasco autour avec chaque mouvement. Au moment où vous retirez le cou et les abats et ajouter la farce, les cuisses de dinde sont souvent écartés écartées. Heureusement, il est facile d'entraver les jambes écartés sur une dinde.

Instructions

•  Retirer les abats de la dinde en écartant le rabat sur la cavité du cou de la dinde, atteignant l'intérieur et en supprimant le paquet abats de la cavité. Retirer l'os du cou par atteindre dans la cavité entre les jambes de la dinde et à enlever l'os. Réserver les abats et les os pour la soupe, et ajouter la farce préparée, si désiré.

•  Placez la dinde, poitrine vers le haut, dans une rôtissoire profonde. Couper une longueur de la ficelle de cuisine 18 à 24 pouces de long.

•  Maintenez la fin d'une cuisse de dinde entre le pouce et l'index. Tirez sur les jambes et tenir l'extrémité de l'autre cuisse de dinde entre votre index et le majeur.

•  Utilisation de la main opposée, saisir une extrémité de la ficelle de cuisine. Donner une extrémité libre de la ficelle d'environ 3 pouces de long, enrouler le fil autour des deux cuisses de dinde dans un modèle figure-8.

•  Attachez les deux extrémités du fil ensemble pour assurer les cuisses de dinde. Rôtir la dinde à 325 à 350 degrés Fahrenheit.

Conseils et avertissements

• Si vous n'avez pas la ficelle de cuisine sous la main, utilisez la soie dentaire à la place. Snip, retirez et jetez la ficelle ou du fil après la suppression de l'oiseau du four.
• Faites cuire votre dinde à fond pour tuer les bactéries. Utilisez un thermomètre à viande, et faire rôtir la dinde jusqu'à ce que la température du sein atteint 165 degrés Fahrenheit ou la température atteint 175 cuisse degrés Fahrenheit.