November 1
Nous avons tous pris quelque chose du congélateur et placez-le sur le comptoir de la cuisine seulement à se mettre au travail et oublier complètement ce sujet. Cela peut être une expérience frustrante, surtout si vous souhaitez utiliser cet élément nouveau. Les bonnes nouvelles sont que quand il vient à légumes surgelés, vous pouvez les recongeler, en gardant les mesures de sécurité à l'esprit.
Recongélation légumes ne sont pas dangereux, mais les bactéries qui peuvent se développer et les amener à gâcher est. Une fois décongelé, les bactéries vont continuer à se multiplier de façon exponentielle à la même vitesse qu'il était avant la congélation. Lancer un sac de légumes dans la boîte de glace ne sera pas arrêter cela. Le danger est alors à stocker quelque chose qui a déjà mal tourné. Légumes gâtés ont une odeur forte et doivent être éliminés immédiatement. Décolorations - comme les taches brunes - sont un autre bon indicateur que vos légumes sont pourris.
En gardant les légumes dans le congélateur le réglage de la température idéale est de 0 degrés Farenheit. Une fois retiré, le sac ne doit pas être laissé à la température ambiante pendant plus de deux heures, ne doit son contenu atteindre plus de 40 degrés F. Si vous rencontrez une panne de courant et les légumes sont scellés dans le congélateur, ils vont continuer à jusqu'à six heures; plus longtemps et vous devrez les jeter. Les légumes qui sont encore froid dans un laps de temps de sécurité peuvent être cuits, stockés et consommés pendant trois jours.
Vous pouvez recongeler sans risque les légumes qui ont encore des cristaux de glace sur eux, mais vous pourriez être sacrifier leur goût. Comme ils commencent à dégeler ils perdent des nutriments bénéfiques et prennent une texture dure. Recongélation légumes ne fera que renforcer davantage ces traits. Lorsqu'il est placé dans le congélateur, les cellules déjà endommagées dilatent et se remplissent de plus de cristaux de glace, pour aboutir finalement à la brûlure de congélation. Si vous devez recongeler légumes surgelés, assurez-vous que le sac est hermétiquement fermés pour éviter l'exposition à l'air et d'autres éléments.
Lorsque vous vous retrouvez avec un sac de légumes surgelés partiellement, vous pouvez les réutiliser au lieu d'être inutile. Une option est de faire cuire les légumes tout de suite et les ajouter à la soupe ou un ragoût plus tard. Légumes verts à feuilles comme le chou frisé et les épinards peuvent facilement être mélangés avec des fruits et de l'eau pour créer un smoothie vert sain. Les légumes surgelés ont tendance à obtenir l'eau de rose comme ils dégèlent ils sont donc bien adaptés pour faire des confitures et gelées savoureux trop.