Tomates épépinées contribuent à l'esthétique de nombreux plats, en particulier ceux qui les utilisent dans leur état non cuit. Tomates épépinées sont également utilisés dans les applications où une texture lisse est essentielle, tels que les sauces et les soupes finement en purée. Une autre utilisation est concassé de tomates - une préparation qui consiste à enlever la peau et les graines, qui devient amer et moelleux quand il est exposé à la chaleur.

Instructions

•  Placer les tomates sur une planche à découper et le couper en deux horizontalement. Ceci permet l'accès aux compartiments de semences.

•  Pressez chaque moitié de la tomate coupée en douceur sur un bol d'attraper les graines. Sinon, enlever les graines à l'aide des doigts. Cela préserve la forme de la tomate, idéal pour des applications telles que les tomates farcies. Jetez les graines.

•  Utilisez une cuillère pour gratter les compartiments de semences, si désiré. Cette technique est souvent utilisée pour des applications décoratives, comme la sculpture de légumes, ainsi que la farce et torréfaction préparations.