March 10
Le raifort est un légume-racine originaire d'Europe, mais est maintenant cultivé dans de nombreuses régions du monde. Racine de raifort est assez piquante et épicée et a toujours été mangé pendant la Pâque. Raifort premières peuvent être entreposées couvert dans votre réfrigérateur ou congélateur jusqu'à six semaines, et la racine entière uncut peut durer pendant des mois dans votre réfrigérateur.
Racine de raifort est jusqu'à deux pieds de long, étroit et boisé prospectifs. Il a un extérieur brun clair et blanc à l'intérieur. La racine de raifort vous ramener à la maison à partir du magasin doit être ferme au toucher. Raifort est généralement récolté entre 140 et 160 jours après la plantation et est riche en fibres et en vitamine C et faible en gras.
Utilisé dans sa forme brute, racine de raifort peut être râpé et ajouté à des sauces, des salades ou les soupes. Ajouter de petites quantités et le goût que vous allez, si vous n'avez pas assaillir le plat. Pensez à porter des gants lorsque vous râper du raifort frais, parce que les huiles sont libérés et si vous touchez vos yeux, ils brûleront. Vous pouvez également ajouter le raifort cru à la moutarde ou mayonnaise pour faire une pâte à tartiner épicé.
Racine de raifort peut être utilisé dans le cadre d'une glaçure pour jambon, poitrine, poulet, côtes ou toute autre viande que vous souhaitez ajouter. Si vous désirez quand même le piquant du raifort dans le plat fini, garder à l'esprit qu'il perdra une partie de son pouvoir au cours du processus de cuisson. Ajouter un peu plus tard dans le processus pour maintenir la saveur forte.
Historiquement, racine de raifort a été utilisé en médecine pour soulager les maux de gorge, les infections des sinus, la toux et autres affections pulmonaires. Il a également été utilisé comme diurétique pour éliminer l'excès de liquide de forme le corps et réduire l'inflammation. Contactez votre médecin avant de vous essayez d'utiliser racine de raifort à des fins médicinales.