July 1
Michael Broadbent, un critique de vin britannique, a dit: «Boire du bon vin avec la bonne nourriture en bonne compagnie est l'un des plaisirs les plus civilisées de la vie." Lorsqu'il est associé avec le droit repas, le vin fera ressortir des notes subtiles de saveur, d'améliorer l'expérience de salle à manger. Il ya une idée fausse très répandue que le vin blanc doit être servi avec des plats délicats. Toutefois, certains vins blancs sont assez solides pour tenir leur propre contre les repas lourds. Les options sont infinies entre les vins, les combinaisons alimentaires, fromages et desserts.
Le plus populaire de tous les vins blancs, le chardonnay, est développé dans le monde entier. Différentes régions apporter nos différentes qualités dans le vin fini. Les jeunes bouteilles de Chardonnay ont une acidité plus élevée et doivent être jumelés avec des plats à base de tomates. Tandis qu'une bouteille plus mature viendrait compléter les repas à base de crème plus corsé comme les œufs Benedict. Une collation complémentaire pour toute chardonnay serait un fromage à pâte molle comme un doux Munster, ou un pâté riche.
Ce vin allemand épicée offre un goût fruité subtil surmonté avec des notes de clou de girofle et des notes florales. C'est un vin polyvalent qui peut être jumelé avec des plats légers comme des sushis, de la dinde ou de pâtes cuites. Gewürztraminer complète fromages blancs, durs, tels que la noisette parfumée Jarlsberg.
Le parfum fruité d'agrumes et de pommes est bordée avec des nuances florales offrant un parfum très léger qui couples bien avec un fromage à pâte molle comme le brie. Souvent, un endroit sec, très acides, des paires de pinot blanc et avec des aliments salés pour équilibrer le niveau d'acidité. Il complète les fruits de mer tels que les gâteaux de crabe et les huîtres.
Une plaque de tranches de cheddar doux et un verre de pinot grigio auront tout rassemblement hors d'un bon début. Ce vin d'agrumes estivale est légère et savoureuse sans être envahissant. Il peut être dégusté seul ou couplé avec un plat de volaille léger comme le poulet au citron et le riz.
Lorsqu'il est consommé avant sa pleine maturité, le Riesling, basée en Allemagne présente un vin parfumé floral fruité qui peut tenir sa place contre les saveurs fortes de la cuisine asiatique. Pour une juste léger essayer avec un fromage blanc et dur comme gouda fumé.
Fromage blanc comme la mozzarella fraîche apporte les notes d'agrumes tropicaux dans ce vin sans prétention. Sauvignon blanc complète de divers plats de fruits de mer la lumière et de la volaille, tels que la truite amandine ou fettucine alfredo au poulet.
Ce vin subtil est un peu sur le côté doux, dégustation de figues ou de poires. Il peut être proposé avec des plats de fruits de mer de lumière ou un dessert léger. Fromage de lait de chèvre comme le Texas fromage de chèvre, met la touche finale à une journée bien équilibrée.