January 24
Les vins blancs se distinguent des vins rouges en ce que les peaux des raisins sont éliminés au cours du processus de préparation de vin blanc. Vin blanc de refroidissement avant de servir est une règle générale, comme le servir avec des protéines de lumière, comme la volaille ou des fruits de mer. Parmi les cinq principaux types, Chardonnay se distingue comme le blanc plus toujours populaire.
Chardonnay est l'un des types de vins blancs les plus reconnus. Chardonnay auraient été à l'origine développé au Liban. La région de Bourgogne en France, cependant, est traditionnellement associé à la variété. Chardonnay popularité rapidement monté une fois vignobles de Californie a démontré l'intérêt de la croissance féconde et rendements abondantes. Chardonnay, un vin typiquement sec, le sport peut-tons soit aigres douces ou légèrement en fonction de sa fermentation. Chêne, d'agrumes et de pomme sont parmi les saveurs communes à Chardonnay.
Un blanc délicat et acide, Pinot Grigio est un des vins les plus populaires pour être importé en Amérique. En dépit de son omniprésence, certains amateurs de vin se moquent de Pinot Grigio comme banal et ennuyeux. Vignobles italiens dans des régions comme le Trentin-Haut-Adige Ombrie et produisent le raisin doux au goût, qui subit souvent une période de fermentation rapide et frappe les marchés plus tôt que les autres blancs.
Sauvignon Blanc produisent rarement des vins qui se classent dans la catégorie des classiques. Pourtant, la vallée de la Loire en France abris vignes Sauvignon reconnu pour l'acidité et minéraux nuances vibrantes de leurs fruits, avec une saveur qui révèle des arômes d'agrumes et de pommes. La région française, aux côtés de la Nouvelle-Zélande, a acquis une réputation pour produire des sauvignons classiques - vins qui comportent ces raisins exclusivement et dans laquelle les raisins sont autorisés à fermenter sur leur propre, pas dans un tonneau.
Pendant des siècles, l'Allemagne a produit célèbre raisin de Riesling et de vins; les régions de la Moselle et du Rhône ont gagné le plus acclamé. Rieslings allemands sont au prix basé sur la douceur, et les vins les plus chers disposent d'une forte teneur en sucre. Rieslings ont tendance à goûter moins lourd que les chardonnays et le sport un goût propre qui rappelle les pommes. Les raisins ont également tendance à être parmi les derniers à être récoltées en une saison donnée. Chilling le vin avant de servir contribue à accentuer son acidité.
Chili attribue plusieurs vignobles de la production de desserts convivial Sémillon que partout ailleurs dans le monde, y compris Bordeaux, France. Le plus célèbre vin de dessert, Château d'Yquem, est composé de Sémillon 80 pour cent, qui font allusion à des figues, du safran et asperges parfois que des saveurs potentiels. Myron Nightingale a mené une expérience révolutionnaire en 1956 quand il a demandé des spores de Botrytis cinerea sur Sémillon. Le champignon de la plante réagit positivement sur les raisins, accentuant la teneur en sucre et d'accentuer les arômes.