March 17
Casseroles en aluminium a été un ajout populaire à les cuisines de nombreux cuisiniers depuis des années en raison de son faible coût et de la disponibilité. Mais la cuisson de pots et casseroles en aluminium peut être un problème pour une variété de raisons.
Le principal inconvénient de l'utilisation de casseroles en aluminium, par opposition à d'autres types de casseroles métalliques, est qu'il est lessivé. Des aliments acides ou alcalines cuits en aluminium absorbent le métal de la surface de l'ustensile. Évitez la cuisson des tomates, des légumes-feuilles et les agrumes en aluminium ustensiles de cuisine.
L'aluminium est un métal mou. Cela signifie casseroles en aluminium est susceptible de se déformer plus fortes chaleurs. Desquamation, l'écaillage et aux rayures sont également des caractéristiques communes de cuisson avec de l'aluminium.
Cuisson dans des pots et casseroles en aluminium peut aussi décolorer la nourriture, en particulier avec des sauces blanches. Bien que pas nuisible, l'apparence de la farine résultante pourrait être un peu rebutant.
Certains consommateurs sont concernés sur les ustensiles d'aluminium pourrait être préjudiciable à leur santé. Un lien entre la maladie et les aliments cuisine d'Alzheimer en aluminium a été débattue pendant plusieurs années. La Food and Drug Administration et la plupart des scientifiques escomptent un lien entre la maladie et cuisinés utilisation de l'aluminium.
Ne laissez pas la nourriture assis dans casseroles en aluminium pour une longue période de temps, et certainement ne pas stocker le repas dans la casserole. Plus la nourriture est assis sur la surface de la batterie de cuisine, les particules plus d'aluminium sont absorbées.