August 25
Quand une tranche de bacon est placé sur une poêle chaude, la chaleur rend la protéine dans le contrat de la viande, tandis que la graisse fond à un rythme différent, ce qui provoque le bacon à se rider et curl. Un communiqué de bacon permettra de réduire ou d'éliminer le curling vous permettant de faire le bacon parfait à chaque fois. Il est un outil très utile, et un passionné de la cuisine peut trouver des utilisations pour ce bien au-delà préparation de bacon.
Un communiqué de bacon est un morceau plat de fonte lourde avec un fond texturé et une poignée résistant à la chaleur, généralement une tige en bois ou une bobine d'acier inoxydable. La plus courante est la forme rectangulaire, d'environ 6 pouces de long par 4 pouces de large. Presses de bacon de forme circulaire peuvent être achetés jusqu'à 7 ou 8 pouces de diamètre.
Comme tout autre ustensile de cuisine en fonte, un communiqué de bacon doit être assaisonné avant utilisation, pour empêcher de coller. Frotter légèrement avec de l'huile végétale, laissez reposer puis essuyez l'excédent. Pour nettoyer votre communiqué de bacon, utilisez de l'eau chaude savonneuse et ensuite une couche de nouveau avec de l'huile végétale. Si votre presse a un manche en bois, essayez de le garder au sec lors du nettoyage.
Placez le bacon sur une poêle chaude et attendez qu'il commence à bouillonner. Mettre immédiatement la presse de lardons sur le dessus de la bacon, couvrant autant de lui que vous le pouvez. Retirer la presse, retournez le lard et puis retourner à la presse le bacon. Il n'y a pas besoin de faire pression sur elle que le poids de la fonte tiendra le bacon bas.
La plupart des presses de bacon ne sont pas en mesure de couvrir une pièce entière de bacon. Vous pouvez découper votre lard en deux avant la cuisson, ou déplacez la presse à différents domaines de bacon au besoin.
Ne laissez pas le lard pour commencer curling avant d'appliquer la presse. Il est difficile d'aplatir une fois qu'il commence à friser.
Un communiqué de bacon est tout simplement un poids plat. Il peut être utilisé dans de nombreux types de cuisson pour garder les aliments en contact avec la chaleur. Un poêle et lard presse font un bon substitut pour un moule à panini ou un sandwich presse. La presse de lard peut également être utilisé sur le gril. Il rendra vos hamburgers faible en gras et en meilleure santé, et permet de garder de minces tranches de viande de porc et les côtes de curling ainsi.
Si vous faites cuire la viande que vous voulez saisir des deux côtés en même temps, préchauffez votre communiqué de bacon dans un degré 375 four directement sur la grille pendant environ 10 minutes avant de l'utiliser.