July 21
Quand il s'agit de bleuets frais bon marché, il est souvent abondance ou de famine. Vous pouvez généralement acheter des bleuets au long de l'année, mais le prix est souvent beaucoup plus quand ils sont hors de saison. Profitez de la baisse des prix quand vous trouvez une vente par congélation et de stockage des baies supplémentaires pour une utilisation ultérieure dans l'année. Alors que les bleuets congelés sont souvent plus doux dans la texture de frais et pas le plus agréable pour sortir de la main de manger, ils cuisinent exactement la même dans les pains et muffins.
• Etaler les bleuets en une seule couche sur une plaque à biscuits ou autre poêle avec bas côtés. Ne pas laver les bleuets avant de les mettre sur le plateau. Placer le moule sur le plateau le plus bas du congélateur.
• Secouer la casserole après 2 heures pour s'assurer que les bleuets sont tous lâches et sans congélation à l'autre. Permettre aux bleuets de geler sur le plateau pendant 12 heures.
• Mesurer les bleuets congelés le lendemain. Divisez-les en portions de 1 tasse et emballer chaque partie dans un sac de congélation passer comme un éclair. Placez les sacs pleins de bleuets dans le congélateur.
• Retirez les bleuets du congélateur 1 heure avant que vous voulez cuisiner avec eux, afin de leur permettre de dégeler. Laver les bleuets avant de les utiliser en les rinçant à l'eau tiède.