February 12
Stockage des pommes varie selon le moment où les pommes sont consommées, mais il ya quelques clés pour garder les pommes fraîche et croquante pour une période de temps plus longue. La température est l'une des principales considérations pour la conservation des pommes. La température idéale pour les pommes est d'environ 30 à 35 degrés Fahrenheit selon foi Durand, un écrivain pour le site Le Kitchn.
Plus la température est une pomme est stocké dans, plus la pomme sur mûrit et va mal. L'Université du Missouri stipule que lorsque la température est à 70 degrés Fahrenheit, les pommes mûres et se pourrissent très rapidement. Tous les 10 degrés au-dessus de 30 degrés Fahrenheit accélère la vitesse à laquelle les pommes pourrissent exponentielle. Une pomme conservé à 40 degrés Fahrenheit Rots deux fois plus rapide que celui enregistré à 30 degrés Fahrenheit et celle stockée à 50 degrés pourrir jusqu'à quatre fois plus rapide que celui enregistré à 30 degrés.
Les pommes sont pas gelés pour une bonne raison. Une fois que le gel des pommes, ils se tournent en bouillie et détrempé. Emily Betz Tyra, un écrivain pour le site Mon Nord, dit que les pommes congelées se transforment en un gros hématome, il est donc important que la température ne descende pas en dessous de 30 degrés Fahrenheit pour éviter le gel.
La meilleure option de stockage au froid des pommes est dans le réfrigérateur. Le réfrigérateur permet des réglages de température sans défis et assure une température régulière. Stocker dans la cave ou un sous-sol pendant les mois d'hiver est approprié si la température reste entre 30 et 40 degrés Fahrenheit.
Pour les pommes, il ya deux considérations de base pour le stockage par rapport à combien de temps les pommes resteront frais au optimales 32 ou 33 degrés Fahrenheit. Une considération est l'humidité. Pommes doivent humidité élevée pour rester frais. Foi Durand suggère de mettre une serviette en papier légèrement humide dans le réfrigérateur avec les pommes de maintenir le taux d'humidité élevé. L'autre considération est le moment où les pommes sont récoltées. Les variétés tardives, comme Granny Smith ou Winesap pommes, garder plus longtemps. Les variétés précoces comme Délicieuse jaune garder pour un temps plus court. La plupart des pommes conservées à 32 et 33, degrés Fahrenheit se conserver jusqu'à deux mois environ.