Bacon cuit dans une variété de façons, mais cuisson à la poêle donne les bandes leur texture croustillante traditionnel. Lard poêlé demande de l'attention afin de s'assurer qu'elle ne brûle ou se recroqueviller sur lui-même. Bacon va vite d'être parfaitement croustillant de brûlé, surtout si vous vous éloignez de la poêle pendant une minute. Simplifier le processus de friture sans avoir à supporter par le poêle tout le temps en utilisant un poids de cuire le bacon rapidement sans la rotation constante.

Instructions

•  Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Poser deux serviettes de papier près de la cuisinière.

•  Ajouter les tranches de bacon à la poêle chaude. Disposez-les en une seule couche en laissant ½ pouce d'espace entre chaque bande.

•  Définir une casserole à fond épais à l'intérieur du poêle, pesant le bacon au point où elle est en contact avec le fond de la poêle.

•  Faire cuire le bacon pendant trois minutes, ou jusqu'à ce que le fond a développé le croquant et la couleur désirée brun. Soulevez la casserole du bacon et placez-le sur les serviettes en papier si la graisse ne coule pas.

•  Retournez le lard et remettez le poids casserole. Faire cuire le bacon pour une période de trois minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne le degré de cuisson désiré.

Conseils et avertissements

• Égoutter l'excès de graisse du lard en plaçant les tranches sur du papier absorbant pour quelques minutes avant de servir.
• Ajouter 1 cuillère à soupe. de beurre à la poêle avant de les frire à donner le bacon une saveur plus riche.